Kenji Iwasakiさん(2023年10月26日)の日本酒「辨天娘」レビュー

辨天娘 純米酒(太田酒造場：鳥取)
鳥姫
精米歩合75
アルコール度数15-16
日本酒度+18
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、辨天娘の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★★☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味ほんのり
酸味穏やかに

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味★★☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
わずかに苦味
渋味が若干強めに
ビターな余韻

で、結局どうなのよ？
苦渋系な辛口かな
口当たりはさらりとしててやや硬め
甘味はなくて旨味ほんのり
後半はやや苦渋強めに
個人的に苦手な辛口