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2023
10/26
Kenji Iwasaki さん
満足度 3.0
辨天娘 純米酒(太田酒造場：鳥取)
鳥姫
精米歩合75
アルコール度数15-16
日本酒度+18
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、辨天娘の純米酒なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★☆☆☆☆華
味 ：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★★☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・辛口
口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味ほんのり
酸味穏やかに
飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味★★☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
わずかに苦味
渋味が若干強めに
ビターな余韻
で、結局どうなのよ？
苦渋系な辛口かな
口当たりはさらりとしててやや硬め
甘味はなくて旨味ほんのり
後半はやや苦渋強めに
個人的に苦手な辛口特定名称 純米
原料米 鳥姫
酒の種類 古酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+2
辨天娘 （鳥取 / 太田酒造場）
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