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2023
10/3
仕事前日は2合まで さん
満足度 4.0
長野県岡谷市は株式会社豊島屋さんからの『豊香』秋あがり純米酒生一本。
地元の契約農家さんで栽培された、しらかば錦というお米を７０%磨いて醸し、ひと夏を越して円熟味を増した頃に出荷されるひやおろし・秋あがりです。
口に含むと、まろやかなお米の旨味と甘みが、アタック。
しかし、ひと夏寝かしているので、激しさは無く、甘味優勢で、ダレること無くキレイにスパッと切れて引いていきます。
仕上がり抜群のひやおろし。
しかも、コスパ最強。
豊島屋さんは地元流通の『神渡』というお酒を醸してますが、一方で『豊香』は全国区向けの、言わば流行り酒的な香り強目なお酒。
好みは別れますが、この秋あがりは、香りかなり控え目な秀逸な１本。
現行の基準で低精米と言われる７０%磨きながらも、純米吟醸酒的な味わい。
肴には、塩ワラサ。
剣崎沖で始まったワラサフィバーにあやかり釣り上げて寝かしました。
旨い酒に、旨い肴。
言わずもがな、またまた、今宵も痛飲…
特定名称 純米
原料米 しらかば錦
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
豊香 （長野 / 豊島屋）
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