所用あって初めて北海道へ行ってまいりました。
帰りの新千歳空港で買ったのは、北海道最古の酒蔵、小林酒造の特別純米北の郷 まる田です。
盃に注ぐとチョット黄味がかった美味しそうな色。
口に含むと、滑らかな口あたりから舌に酸味と米の旨みを感じます。
そしてすぐに明確な辛味が走ります。
特徴はこの辛味ですね。
カラッと斬れ味抜群で、アクセントに苦み。
肉料理や油を使った料理に合ってると思います。
使用米:北海道産吟風
精米歩合:50%
アルコール分:16%
特定名称
特別純米
原料米
吟風
テイスト
ボディ:普通 甘辛:辛い+1