wajoryoshuさん(2023年8月2日)の日本酒「鳳凰美田」レビュー

鳳凰美田 米光～BEIKO～ 渡船Ver. Black＆White 渡船2号50%
１５０周年Anniversary商品として創業当時販売していたブランド「米光〜BEIKO〜」の名で山田錦の親２種にて限定発売。
正直今までこの２酒米の呑み比べは鍋島や田酒でやってきたが、今一つその特徴は定まらず。この渡船は父方なので今回もラベルはより男性的な色合いだが、その通り原生酒っぽい穀物系にシブく感じることもあれば、意外に華やかだったりすることもあった。
今回はというとかなり個性的。上立ちは美田らしい芳香だが穏やか、含むと？？と感じるほど個性的で強いていえばミネラリー、探せば五味はすべてあるのだがこれらが相交わると実に不思議なハーモニー、原生種感あり。呑み進めると穀物っぽさも感じるが、あやり苦渋、特に渋が強い。もしかするとゆるく燗につけてもよかったかも。