酔楽さん(2023年5月17日)の日本酒「亮」レビュー

今宵の地酒は、神奈川は松田の「亮」です。
ゴルゴの「命～」・・じゃなかった。フチ子さんの「亮～」。「亮」に見えますか？
今回は、河津桜の酵母で醸した「亮」２本を呑み較べします。
１１代目亮さんの自信作です。まずは、右側の純米吟醸から。
口に含むと、桃を食べたような味わいが口の中に広がりました。
流石に花酵母だけあって桜のかぐわしさを彷彿させる上品な味わいです。
桃のような味わいに次いで酸味と辛味が穏やかに訪れます。
華やかで優しいお酒ですね。なかなか美味しいです。

２日目以降
日増しに酸味が強くなっていきます。
これはこれで美味しいと感じる方もいるかもしれませんが、個人的には、初日の穏やかな味わいが好みでした。