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2023
3/5
ogr さん
満足度 5.0
純米大吟醸 「出品仕様」、生です。
嬉しいですね〜♪
秋田県産 美郷錦26%、酒こまち74%、
40％も精米×協会6号＋明利系酵母。
日本酒度ー2.0、酸度1.5、アル分15度。
明利系酵母の明利は副将軍を醸す
明利酒類さん、元副社長は小川さん
協会10号→くどき上手でお馴染み
小川酵母の名前の由来。
M-310（水戸）は小川酵母を元に
開発された酵母。
華やか過ぎない上立ち香はメロン様
含み香も変わらず上品な香り。
お米の旨み•重みがドンと来て、甘味
をふんわり感じるアタック。
空気噛ませると酸味が居ますね。
さらっとした酒質でキレも良く、盃が
止まる訳が無い。
食中も良いけど、お酒だけで幸せな
一本、大変美味しかったです。
寒さが若干戻った金曜日の日没後、
薪へステンボトルをぶち込みの燗酒。
ゆきの美人は勿体無いから7-11酒で。
CAGEDBIRD ウッドストーブ 直径
20cm、超コンパクト。
SUN-YE 焚き火鍋22CMにすっぽり
納まり、良い組み合わせでした。
荷物を嵩張らせたく無い方へ。
ゆきの美人 （秋田 / 秋田醸造）
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