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2023
2/22
バボビ さん
満足度 5.0
敷嶋 2歩目 特別純米 無濾過生原酒 720ml（半田市）。
クラウドファンディング「天明８年(1778年)創業の酒蔵復活へ！！銘酒『敷嶋』の創業の地における再出発を応援しよう！」。
3年連続リターン品で昨年に1歩目が届き、再来年に３歩目が届きます。昨年11月には、支援者限定のオンライン酒蔵見学会に参加しました。
2023年2月2日に届き、22日に味わいました。
フレッシュでキレがあり、旨味のある美味しい日本酒です。
やや微炭酸で、口に入れた時は辛口に感じましたが、飲み込むと甘味を感じました。開栓時、シャンパンみたいなはポンという音がとても心地いいです。
製造年月：2023年1月。原材料名：米(国産)、米麹(国産米)。原料米：山田錦100%。精米歩合：60%。アルコール分：18%。要冷蔵。
以下、ホームページより一部引用しました。
敷嶋は愛知県半田市亀崎町にて、天明8年（1788年）から造られていました。2000年に幕を閉じた敷嶋。伊東家９代目伊東優は祖父の死をきっかけに酒蔵の復活を決意し、脱サラ。2020年に三重県の酒蔵のタンクを借りて敷嶋0歩目、2021年に敷嶋半歩目と少しずつ歩み始める。そして2021年念願の清酒製造免許を再取得。この冬より創業の地、愛知県半田市亀崎町にて製造を開始する。特定名称 特別純米
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過生原酒
敷嶋 （愛知 / 伊東株式会社）
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Comment 2 -
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バボビ 2023年2月23日 07:25:28
播州蔵之介 さん、おはようございます。
コメント頂き、有り難うございます。
またご心配をおかけしました。服薬中だったので。飲酒を控えていました。
未開封の在庫が9本もありますので、飲んでレビューしていきますね。
これからも宜しくお願いいたします。
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