後半記憶が無いさん(2023年1月20日)の日本酒「花巴」レビュー

花巴 完熟 無濾過生原酒

色は綺麗な黄色で、香りは穏やかでほんのり熟成したべっこう飴のような香り。
ややトロっとした飲み口で、まろやかでほどよい甘さと酸、そしてしっかりとした旨味と渋み。
この渋み、このお酒にはとても合っている。濃醇で旨味がしっかりしているが、渋みによってキレがある。

確かに完熟という感じで他の花巴と違い甘さは抑えめ。それでもってパンチはしっかりある感じ。
お米の糖を食い尽くした辛口酒、飲みごたえはあるがアルコール度数の高さを感じるほどではないです。
しっかりした味の料理との相性が良かったです。中華とか抜群です。