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2022
12/23
仕事前日は2合まで さん
満足度 4.0
長野県佐久市からは大澤酒造さんが醸す『明鏡止水』純米酒の新酒生酒です。
足繁く運ぶ酒屋さんのリーチインショーケースから珍しくジャケ買いしたこの１本。ラベルに現れるホッコリ感が瓶詰めされていました。
いざ抜栓!!
香りはほのかな吟醸香。優しい香りで控え目な役割。口に含むと、スペック非公表ですが、おそらく美山錦と思われるお米の旨味がたっぷりと溢れて口の中イッバイに広がります。
生酒由来の優しい柔らかさを備えつつも、切れ酔く、酸味も香りも控え目で究極の食中酒的な素晴らしい仕上がり。
杯を重ねるごとに、心も身体も温まります。
肴には、メジマグロ。本鮪ほどの脂のりはありませんが、ほのかな脂とネットリした食感がたまりません。
まだ、１合しか呑んでおりませんが、今宵も痛飲間違いないありません……
特定名称 純米
原料米 美山錦
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
明鏡止水 （長野 / 大澤酒造）
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