しろたんさん(2022年11月25日)の日本酒「紫八咫」レビュー

2015年　紫八咫　写真では半合
再仕込み貴醸酒というからどれだけ甘いのかなと思っていたのだが、香りは控えめだったので陽乃鳥や花陽浴の美山錦、黒龍の貴醸酒よりは甘すぎないように感じた。
甘さとしては青りんごや梨のシロップ漬けのような感覚。
もちろん新政のあとから来る酸味や苦味はあるのだが、寝かせてあるから炭酸があるわけではなく、無濾過生原酒のようなフレッシュさに近いものを感じた。（多分味の濃さがそのように感じた理由だろう）
食後酒でもいいとは思うが、敢えて食前酒が一番いいかなと思う。
今年の新政の中では３本の指に入る美味しさだった。