Kenji Iwasakiさん(2022年11月15日)の日本酒「極聖」レビュー

極聖 純米吟醸(宮下酒造：岡山)
朝日米
精米歩合60
アルコール度数17-18
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、極聖の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのり甘く
酸味おだやかに
ややフルーティな感じ

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★★☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
フレッシュな苦味
爽やかな余韻

で、結局どうなのよ？
うむ生酒だ
生っぽい生
フレッシュな酸味と苦味がいい感じ
度数あるけどさらっと飲みやすい