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2022
11/5
棚田米 さん
満足度 3.5
沼津方面からの帰り道、道の駅で買ったヤツ。
(富士)高砂 特別純米 辛口です。
これまで日本酒度の高さを前面に出した辛口酒はなんとなく避けていましたが買ってみました。
渋さを含んだ芳醇な上立香。
飲むと辛味先行の淡麗な味で、個人的にはもう少し旨みの厚みが欲しいかな、まぁ食事と一緒なら良いか、という感じ。
開栓初日の感想です。
これが数日置いて改めて飲むと変わりました。
炊いた米らしい含み香と柔らかな旨みが足されて飲みやすくなりました。
キレの良さはそのまま。
爽やかな良い辛口酒です。
使用米：麹米:山田錦、掛米:五百万石・美山錦
精米歩合：60%
使用酵母：静岡酵母New-5
日本酒度：+10
特定名称 特別純米
原料米 山田錦
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+2
高砂 （静岡 / 富士高砂酒造）
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富士高砂酒造 高砂 山廃純米辛口 720ml | IWC2019純米酒の部金賞 静岡純米トロフィー受賞 IWC2022純米酒の部金賞 静岡純米トロフィー受賞 IWC2024純米酒の部金賞
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