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2022
9/30
hide さん
満足度 4.5
くどき上手 純米吟醸
一口目、香はやや控え目ですが、ふわ~ぁと広がる華やかでフルーティな香りを感じます。
ついで酸味と苦味のバランスの良さ、アルコール度からくるドッシリとしたパンチのある辛さも感じます。
酵母は小川酵母(協会10号系)を使用しており、9号に比べて香りは穏やかな酵母です。
日本酒らしい米の旨味を感じさせながらもキレのある酸味と辛味、そして上品な香りと甘みを感じさてくれる佳酒。
米 美山錦
米麹 国産米
アルコール度数 16度以上17度未満
酵母 小川10号
精米歩合 50%
掛米 ±0
酸度 1.2
アミノ酸度 -
瓶詰 2022年 9月
価格 720ml 1,650円(税込)特定名称 純米吟醸
原料米 美山錦
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
くどき上手 (山形 / 亀の井酒造)
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