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2022
9/30
後半記憶が無い さん
満足度 3.5
無窮天穏 H30BY 天啓
蔵元ホームページの商品紹介では「神社や寺院のような佇まい。荘厳な酒。ガチプロ向け製品。」と書かれており物凄く気になっていた商品・・・
香り穏やか。米やアルコール的な香りとややウッディな感じはするが、これが神社か！？
まろやかな口当たりで、最初にすっきりしつつしっかりした甘さの後に苦みや渋み旨味。
天穏らしい優しさの後に渋みがしっかり、あと味が濃い。
２日目、独特の香ばしい匂いが出てくる、これが神社か・・・
原酒だがすっきりしつつまろやかな飲み口、天穏で個人的に感じる麹のような風味はあまりない。
後半の米の旨味と渋みがいい感じで、お燗は香ばしさがより強調される。
飲んで感じるのがまろやかさ。米の甘さと複雑な旨味、そして最後は渋みと何とも言えない余韻が長い。
う～ん、これはなかなか掴みどころのないお酒。他のお酒とは明らかに違うのだが、それが良いかどうかもわからない・・・
4合瓶に移し替えて、残りは長期戦で楽しみます。
特定名称 純米大吟醸
原料米 改良雄町
酒の種類 無濾過 原酒 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
天穏 （島根 / 板倉酒造）
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