京都府 / 日々醸造 / 日日
4.03
レビュー数：319
2022
9/5
満足度 4.5
今夜は家飲みでは初の日日 山田錦 ポシュッとガス感高めに開栓 穏やかで控え目な吟醸香 久々チリチリ強めなファーストアタック 酸がシュワーっと広がる。これもまた光栄菊や七水とは違った酸の出し方。 表現しづらいが、酸味にもそれぞれ味わいの違いがはっきりとしている。 こちらの方が引き締まった酸で、落ち着いた大人？な味わいだが、ビター感はほとんど無い。 飲み口はサラッと軽快で、どんな食事とも相性が良さそう。 含んで温度が上がると酸の奥に米の甘味旨味が現れる。
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