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2022
8/16
後半記憶が無い さん
満足度 4.0
寒菊 New Sensation コシヒカリ90 純米無濾過生原酒
程よくすっきりとしたフルーティな香り。
口に含むとチリチリとした細かいガス感があり、その後ボリュームのある甘味、酸味はほどほどで後半はわずかに苦みと渋み。
すっと引くが旨味はしっかり残る。13度だけど飲みごたえもある。
風の森の807シリーズに近いものを感じます。
他のお酒や食事と一緒に飲んでみると、やや物足らなさが出てきます。
特に温度が上がりガスが抜けてくると軽さが顕著になる。
2日目、わずかにガス感も残りフレッシュさは健在。
そもそもコシヒカリ90％なのに、雑味的なものがあまり感じられないのが凄い。
お燗は、甘みとうまみが増して結構いいかも。低精白ならではの旨味がしっかりあります。でも雑味は皆無なのがすごい。
そこそこ冷やしての早飲みが一番ですね。
特定名称 純米
原料米 コシヒカリ
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
総乃寒菊 （千葉 / 寒菊銘醸）
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