Kenji Iwasakiさん(2022年7月23日)の日本酒「島の香」レビュー

島の香 上撰(津田酒造：広島)
米不明
精米歩合
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、島の香の上撰なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★☆⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★☆⭐⭐
酸味★☆⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
しっかり旨味
酸味がほんのりと

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
少し苦味
すっきり後口

で、結局どうなのよ？
すっきりコク旨
旨味酸味苦味がバランスよく
すっきりさらさらした流れ
引っかかりなくキレイに旨い