ばんないさん(2022年7月17日)の日本酒「陽乃鳥」レビュー

新政　陽乃鳥　2019
2020.07製造

本日は新政さんの陽乃鳥です。この鳥さんは自家2年熟成ものであります。

新政さんのお酒に関しては数々の信者の方々がレビューされてると思いますので私から述べるような能書きはありません。早速レビューいきます。

【スペック】
○使用米
美山錦(2019年収穫)
○精米歩合
麹米:55%
掛米:65%
○アルコール度数
14度

【味わい】
○温度帯
花冷え→常温、熱燗→人肌
○香り
ぶどう、除光液、赤ワイン
○含み
貴醸酒らしい濃ゆさがある甘酸味。
○中盤
濃ゆさはありますが、粘り付くような味わいはなく、比較的サッパリしている中盤。
○余韻
裏ラベルにもあるようにキレのイイ甘苦味です。

【燗】
熱燗はダメ。レモン水のようなビンビンの酸味笑。これはこれで好きな方はいるとは思いますが、私的にはアウト笑。オススメは人肌ですね。ビビットだった酸味も穏やかになりますね。燗でもいいですね^_^

★総評
新政流貴醸酒ここにあり…。貴醸酒となると特有の濃ゆい甘酸味…となりそうですが、甘すぎることもなく「綺麗な貴醸酒」といった印象です。甘ダレすることもない貴醸酒らしからぬ見事なキレも流石というところでしょうか。ただ気になるところといえば

「ロット毎の進歩を感じていただけたましたら幸いです」

とありますが、手に入らないからそんな比較できるわけないしそんなに追う気もねぇよ…。No.6なんてほぼ居酒屋専用酒。宅飲みできる人間なんてひと握りですわ。

今宵も素晴らしい日本酒ライフを。