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2022
7/13
後半記憶が無い さん
満足度 4.0
悦凱陣 純米酒 山廃オオセト無濾過生
前から飲んでみたいと思っていた悦凱陣。
開栓したては香りはものすごく穏やかで、柔らかめのアルコールのような香りがほんのりする程度。
最初に感じるのはまろやかな酸味、その後に甘さと苦み渋みが同時に覆ってくる。
最後に残るのは甘味で、苦みや渋みアルコール感は無い。あまり感じたことが無い味わいの順序。
何よりアルコール感をあまり感じない。とてもまろやかで度数が高いのに優しさを感じる。
お燗にすると一気に味が開く。甘味酸味アルコール感も出てくる。
時間が経つにつれ、味が出てきていると感じます。あと独特な穀物系の香りが印象的。嫌な香りではなく癖になるような香り。これが凱陣らしさなのかもしれません。
お燗はアルコール感が出てくるため、個人的には常温がベストです。
4か月くらいかけてゆっくり楽しみました。残りは4合瓶へ移して、熟成させたいと思います。
特定名称 純米
原料米 オオセト
酒の種類 無濾過生原酒 山廃
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
悦凱陣 （香川 / 丸尾本店）
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