YASU.SHIRAさん(2022年5月8日)の日本酒「蒼穂」レビュー

長龍 蒼穂 純米原酒 山乃かみ酵母仕込み

まず酸味が効いており、その後に大豆？の様な穀物感のある落ち着いた香り。
口にすると僅かに甘みと酸味がビシッと効いてアタリは少し強めで、少し渋さも感じつつスッとキレる後味。
割と嫌いでは無いが、お酢のドリンクやワインビネガーが苦手な方はダメかも。
思い切って燗にしてみたところ、黒酢の様なコクが出てきたので、コレは翌日以降に期待…
翌日以降は酸味とまろやかな味わいで、爽やかな感じ。
和食や中華、甘辛いアジア系の料理などに合いそうな味わいに落ち着いた。
紹興酒みたいでこれはこれで悪くないかも。