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2022
2/25
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.5
百十郎 大辛口純米 赤面(林本店：岐阜)
五百万石
精米歩合70
アルコール度数15
日本酒度+10-12
酸度1.6
アミノ酸度
酵母12号
今回は、百十郎の純米酒なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★★⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
中間・辛口
口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
旨味さらりと
酸味やわらかく
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
かすかに苦味
旨味がやんわりとじわる
で、結局どうなのよ？
すっきり辛い。
口当たりさらり
旨味と酸味がするする流れ
心地好い余韻特定名称 純米
原料米 五百万石
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
百十郎 （岐阜 / 林本店）
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