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2022
2/4
仕事前日は2合まで さん
満足度 4.5
福島県石川郡からは豊国酒造さんの『一歩己』純米うすにごり。
杜氏の矢内さんが、こだわりを持って丁寧に醸してくれる１本です。
何よりも、爽やかで柔らかなコク。
まっすぐに酒造りと向き合い、造り上げた『一歩己』
旨いです。
口開けは、ほのかにメロンのような落ち着いた香り。
ひと口含むと、新酒とは思えないやわらかな旨味が舌にのります。
上澄み部分は程よい酒米の旨味と甘みの透明感があり、
澱を混ぜるとジューシーな甘みとほのかな苦味が一体となり口の中いっぱいに広がります。
個人的には、肴を必要としない１本に認定。とにかく、旨い。
やや甘の旨味にジューシー感たっぷりの軽い酸とわずかな軽い苦み。
抜群のバランスで次から次へと杯を誘います。
これまた、文句無しの痛飲。
こんなお酒を醸してくれて感謝です。
特定名称 純米
原料米 美山錦
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
一歩己 （福島 / 豊國酒造）
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