棚田米さん(2021年12月5日)の日本酒「鷹座巣」レビュー

寒くなってきましたね。

レンタカーで山梨ドライブしてきました。
折角なので地元のお酒を地元っぽい酒屋で買ってきました。

七賢や笹一は近所でも見かけるのでチョイスしたのは春鶯囀(しゅんのうてん)の鷹座巣(たかざす)。

読めん。。

地元の米と水にこだわって醸しているそうです。

さて、お味はどうでしょう。
まずは常温で。

口に含みます。

おお、昔ながらの辛口と言った感じで穀物感のある旨み。寒いこの時期に沁みます。

印象的なのは後味。
昔ながらの濃醇酒ながら後味は清涼感があってスッと切れます。

燗向けの酒と思いきや常温でスイスイ進んでしまう。
でも恐らく燗でもうまいはず。

改めて温めていただきます。

栗のような濃厚な甘みが出てきてやっぱりうまい。
でも基本は辛口なのでしつこくなくて良いです！

使用米：富士川町産　玉栄
精米歩合：60%