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2021
10/16
棚田米 さん
満足度 4.5
またまたバイクで足柄の瀬戸酒造へ行って参りました。
長〜い長い災害通行止めから復活したヤビツ峠を通って。
直売所の店員さんにこれまでに飲んだ「風の道」と「かくかくしかじか」の話をしながら、どれが良いですかね〜と話して挙げてもらったのがコレ、セトイチの「音も無く」。
酵母は「かくかくしかじか」と同じやつ。米は「風の道」と同じ山田錦。
さて、開栓です。
ふわっと華やかなパイナップル香。
含む。
なめらかな口あたり。
舌の先の方で感じる明確な甘みは「かくかくしかじか」を彷彿とさせます。
この甘みが好きです。
それから辛味が押し寄せてカラッと終わります。
酸味はほとんどナシ。
やっぱうまいな〜。
秋の晩にまったり落ち着ける良い酒です。
タイプ 純米吟醸酒 ［生貯蔵酒］
アルコール分 16度
精米歩合 麹米60％（山田錦100%）掛米60％（山田錦100%）
使用酵母 M-310
日本酒度 ‐1
酸度 1.3特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
セトイチ （神奈川 / 瀬戸酒造店）
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