棚田米さん(2021年9月18日)の日本酒「虎変」レビュー

こんな時世ですが、名古屋に用事があって出張してきました。
ワクチンは打ってますが、、

平時ならお酒の飲めるお店でゆったりと名古屋を堪能、と行きたいところですがそれは叶わず。
名古屋らしいことを何も出来ず、せめて地元の酒を持って帰りたい、と思い寄ったのは名古屋駅近くの酒の岡田屋さん。

地元以外あまり出てない酒だと教えてもらったのはこちら、虎変。こへんと読みます。

「虎変」はどんどんブラッシュアップして変わっていく的な意味だそうです。

面白いことに少しずつ味が変わって色んな顔を見せてくれます。

開栓すぐ、まずは華やかな香りにやられます。

冷えた飲み口は華やかな甘みからの爽やかな辛味の後味が印象的。

少しずつ温度が上がってくると米のふくよかな旨味と苦みが増してきます。
ちらっと顔を出す酸味が良いバランス。
後に残る余韻も美味しい。

しだいに華やかな香りは落ち着いてきました。

良かったです！

◎純米吟醸
◎使用米：夢山水(愛知県産)
◎精米歩合：50%