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2021
7/22
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
京ひな きらめきの吟(酒六酒造：愛媛)
山田錦、松山三井
精米歩合55
アルコール度数15
日本酒度+8.0
酸度1.3
アミノ酸度
酵母
今回は、京ひなの吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★⭐⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
やや淡い・やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
酸味やわらかに
旨味といいバランス
飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんの微かに苦味
少し甘さがきてほんのり甘酸っぱく
で、結局どうなのよ？
なるほど爽やか。
酸味でいい感じに爽快感。
旨味甘味苦味もうまく絡んで旨し。特定名称 吟醸
原料米 山田錦、松山三井
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
京ひな （愛媛 / 酒六酒造）
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