-
2021
7/17
wajoryoshu さん
満足度 4.0
田酒** 純米大吟醸 山田穂40%
山田穂VS渡船呑み比べ、鍋島純大から田酒純大に移ってこれが最後。上立ちは落ち着いた吟香が微かに、入り口は甘酸辛のバランス型で、渡船のような苦渋はあまりない。かといって、４０％まで磨いたわりにクールビューティー系ではなく、味わいしっかりではある（この傾向は鍋島、田酒の純大４本の共通項）。少なくても以前持っていた山田穂の綺麗なイメージではないものの、かといって苦渋系でもない。常温になると少しふんわりと旨味がふくらむ。
（２日目）１口目は甘が強めに、中盤以降１日目にはほとんどなかった苦渋がかなり強めに出てきた。２口目以降、より苦渋辛が目立ち鍋島の山田穂寄りのアダルトビターテイストになった。うーむ、酒米の特質はやはりつかめない。結局のところ、酒米の特長ってのはあるのだろうが、麹や酵母などの自然の力、そしてそれをどうサポートするかの作り手の塩梅によって酒質は決まるのだろうと改めて感じた。特定名称 純米大吟醸
原料米 山田穂
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
田酒 （青森 / 西田酒造店）
いいね 64 
ブックマーク
Comment 0 田酒が購入できる通販
【エントリーで最大100%ポイントバック】 四季桜 大吟醸酒(柳田酒米) 1800ml 大吟醸酒 日本酒 お酒 辛口 淡麗 栃木宇都宮 蔵元直送 清酒 地酒 酒 ギフト プレゼント お歳暮 お中元 【代引/同梱不可】
超ポイントバック祭田酒 純米大吟醸 山田錦 720ml日本酒 洋酒 ワイン シャンパーニュ 極上 一流 豪華 贅沢 VIP秋冬ギフト クリスマス 御歳暮 おせち 元旦 御年賀 年末年始 プレゼント 贈り物 法人ギフト★年末年始営業★
超ポイントバック祭【全国送料無料】田酒 純米大吟醸 百四拾 生1800ml日本酒 洋酒 ワイン シャンパーニュ 極上 一流 豪華 贅沢 VIP秋冬ギフト クリスマス 御歳暮 おせち 元旦 御年賀 年末年始 プレゼント 贈り物 法人ギフト★年末年始営業★
