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2021
7/16
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
脱兎 純米(羽田酒造：京都)
京の華
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度+1.0
酸度1.6
アミノ酸度
酵母
今回は、脱兎の純米なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★★⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
やや淡い・辛口
口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
さらりとした旨味
シャープな酸とバランスよく
軽快
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
微かに苦味
キレがはやくて余韻はあっさり
で、結局どうなのよ？
すっきり辛い。
旨味さらりと酸と絡んで軽やかに、前半はやや渋味に近い刺激、後半はやや苦味。
雑味感なくするすると喉に流れていく。特定名称 純米
原料米 京の華
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
脱兎 （京都 / 羽田酒造）
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