Kenji Iwasakiさん(2021年7月16日)の日本酒「脱兎」レビュー

脱兎 純米(羽田酒造：京都)⁡
京の華⁡
精米歩合60⁡
アルコール度数15⁡
日本酒度+1.0⁡
酸度1.6⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
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今回は、脱兎の純米なり。⁡
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(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★★⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★⭐⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★★⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
やや淡い・辛口⁡
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口に含んだときの感覚：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味★⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
さらりとした旨味⁡
シャープな酸とバランスよく⁡
軽快⁡
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飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★⭐⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
微かに苦味⁡
キレがはやくて余韻はあっさり⁡
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で、結局どうなのよ？⁡
すっきり辛い。⁡
旨味さらりと酸と絡んで軽やかに、前半はやや渋味に近い刺激、後半はやや苦味。⁡
雑味感なくするすると喉に流れていく。⁡