フルやんさん(2021年7月5日)の日本酒「栄光冨士」レビュー

2021

7/5

フルやんさん

満足度 4.5

栄光富士純米大吟醸無濾過生原酒菫露威吹
長野県産美山錦78% 兵庫県産山田錦22% 精米50% アルコール16.8%

香りは林檎にパイナップル！
味わいは濃いめの甘味に滑らかな酸味で少し苦渋味と共に熟した干し葡萄が見え隠れ。
力強く深い穀物のニュアンス。

〜今宵のメニュー〜

・鮎の姿造りと背越し
・鮎の塩焼き
・鮎そうめん
・鮑と帆立のニンニクバター焼き

今年も活き鮎を調達しました。
刺身は程良い脂で背越しは洗いにして冷たいところを骨もろとも山葵醬油と合わせました。
そして鮎と言ったら塩焼きでしょ〜焼き物には矢生姜を付けました。
焼き鮎の出汁とそうめんを合わせて茗荷とオクラにスダチで彩りと香り付け。
鮎づくしと思わせておいて禁断の海物爆弾。

活きが良く激しく暴れる鮎に必殺脳天締め。
締めたての川物と禁断の海物に栄光富士らしい力強く激しい威吹にこちらも脳天締めされちゃってますけど。

旨いです！

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

栄光冨士（山形 / 冨士酒造）

いいね 93 ブックマーク Comment 14

Yamaya 2021年7月5日 21:58:27
これまた美味しそうな…
栄光富士と鮎と鮑とホタテとニンニク……食べたひ……( ´θ｀)
フルやん 2021年7月5日 22:04:15
Yamaya様！
こちらもコメントありがとうございます。
色々やってます^ ^
鮑と帆立は目の前で半額になってリアクションバイトしました(^^)
カシス味ノンシュガー 2021年7月5日 22:17:35
鮎づくしとはこのこと⤴️
パイナップル酒にはノックアウトですね✨✨
フルやん 2021年7月5日 22:20:17
ニャンコ先生様！
いつもコメントありがとうございます。
今年もやっちゃいましたよ〜❗️
締めまくってパインでやられましたねぇ(^^)
のうてんきもの 2021年7月5日 22:20:45
鮎デカくないっすかー。
新鮮な鮎は西瓜の匂いがするって！
羨ましいです！
フルやん 2021年7月5日 22:24:16
のうてんきもの様！
いつもコメントありがとうございます。
捌いている時にスイカ香りが漂い涼を感じましたよ(^^)
nao 2021年7月5日 23:30:35
鮎の刺身なんて食べたことなーい‼︎
そして今年は鮎釣れた報告が全然こなーい‼︎
天然鮎の塩焼きでいいから日本酒と一緒に飲みたいっす(´・ω・｀)
フルやん 2021年7月5日 23:34:08
nao様！
いつもコメントありがとうございます。
天然鮎はお刺身には色々と注意が必要ですので養殖物でやってますよ❗️
塩焼きならば天然が私も食べたいよ〜(^^)
スペースエース 2021年7月6日 10:22:16
フルやん様(^o^)活魚が手に入る環境羨ましいですね～♪私は薄造り派です(笑)
フルやん 2021年7月6日 11:06:54
スペースエース様！
いつもコメントありがとうございます。
今年も活き鮎を手に入れられたんですが蓼が無かったんですよ(;o;)
次こそはやろうと決めました(^^)
たびすずめ 2021年7月6日 18:18:58
自宅でこれだけの鮎のお料理が並ぶのはスゴイなぁ♥
禁断の海物爆弾もつつきながら、贅沢三昧ですやん(*´艸｀*)

ちなみに蓼って普通に八百屋で売ってるんですか？
フルやん 2021年7月6日 19:36:00
たびむすめ様！
いつもコメントありがとうございます。
鮎は10匹買ってきましたよ〜♪
禁断のは夕方半額になって釣られちゃいました^ ^
蓼はこちらではたまに出てくるんですけど買うのは地元のローカルな八百屋さんです(^^)
すーさん 2021年7月7日 00:39:46
活けの鮎なんて売ってるの見たことないですよ‼️やっぱ産地はすげぇっす‼️
でも10匹はやりすぎー（笑）
フルやん 2021年7月7日 10:00:44
すーさん様！
いつもコメントありがとうございます。
活けはこちらでも中々見ないと思います^ ^
生かして持ち帰らせてくれるからありがたい❗️
10匹で500gチョイなんで全然いけますよ(^^)
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