-
2021
7/5
フルやん さん
満足度 4.0
敷嶋 半歩目 特別純米 瓶燗火入 原酒
三重県産山田錦100% 精米60% アルコール18度
香りは微かなサトウキビ！
味わいはしっかりした甘味に強めの酸味がありストレートにグッとくるアタック。
二日目にサイダーの香りが爽やか。
三日目の残り一杯は落ち着きながら甘渋味が出て敷き締まりました。
〜今宵のメニュー〜
・イサキの姿造り盛り合わせ
・真蛸の唐揚げ
・ナメコおろし
・焼き田舎がんもどき
今が旬のイサキは大きな白子が入っていましたので白子の塩焼きと身は焼き霜造りとして、そこに茹で真蛸と熟成夢カサゴ切身を相盛りとしました。
真蛸の足の唐揚げは塩とレモン。
生ナメコと大根おろしに三杯酢。
田舎がんもを両面焼いておろし生姜に小葱と茗荷を散らかし放題して醤油をひとかけ。
そこにナメコおろし乗っける〜お決まり。
敷嶋は20年ぶりに復活した酒蔵のお酒です。
復活の歩みは色々とある様ですが9代目が三重県の福持酒造所(天下錦)での蔵人経験を積み手助けを受けながら酒造り始めています。
先ずは一歩〜いや半歩目だそうです。
旨いです！特定名称 特別純米
原料米 山田錦
酒の種類 原酒 生もと
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
敷嶋 （愛知 / 伊東株式会社）
いいね 80 
ブックマーク
Comment 18 -
Yamaya 2021年7月5日 21:55:37なんとも豪華なアテ‼︎
ぜーーーんぶぜんぶ美味しそうで選べないーーー…(*≧∀≦*)て選んだとこでたべれませんが……食べたひ…
敷嶋さん、応援したくなりますね〜〜 -
-
-
-
-
-
nao 2021年7月5日 23:25:58おー敷嶋さんじゃないですか‼︎
ディーゼルワンマン列車が走る日本最古の亀崎駅の近くで醸されたお酒
私の母校の近くですww
気になってるけどまだ飲めてなーい‼︎ -
-
-
-
超シェルパ糊 2021年7月6日 15:11:36おぉ、まだ、委託醸造なんですかね？
けど復活蔵と聞いて応援しない訳には行かないです！
直売は完売のようですけど関東の特約店2店舗…問い追わせてみますヽ(*´∀｀*)ﾉ -
フルやん 2021年7月6日 15:18:20
超シェルパ糊様！
いつもコメントありがとうございます。
楽しみなお蔵ですよ‼️
ラベルセンスも良いし味わいも伸びてくると思います(^^)
応援しましょ♪ -
-
フルやん 2021年7月6日 19:23:35
たびむすめ様！
いつもコメントありがとうございます。
そーそータコの唐揚げからスタートしましたよ‼️
揚げ物は熱いうちにですね(^^)
実はビールも呑んでます(˙ ૄ˙ ) -
ぽんぽこのYu 2021年7月6日 20:13:22フルやんさんにススメられたら、そりゃブクマするしかない！ヽ(´▽`*)ゝ いつかは分かりませんが、目の前に現れたとき、その時がきたら必ずいっきまーすε=ε=(ﾉ≧∇≦)ﾉ
-
フルやん 2021年7月6日 21:11:11
ぽんぽこのYu様！
いつもコメントありがとうございます。
愛知って若い人の作る日本酒って少ないからね^ ^
こういうお蔵は頑張って欲しいよ‼️
見つけたら呑んでみよう(^^)
-
-
- ログインしてコメントを書く
敷嶋が購入できる通販
敷嶋 しきしま 純米吟醸 山田錦 火入れ 1800ml 【2022年11月出荷】お酒 日本酒 純米 特別純米 純米吟醸 純米大吟醸 本醸造
