フルやんさん(2021年7月5日)の日本酒「敷嶋」レビュー

2021

7/5

フルやんさん

満足度 4.0

敷嶋半歩目特別純米瓶燗火入原酒
三重県産山田錦100% 精米60% アルコール18度

香りは微かなサトウキビ！
味わいはしっかりした甘味に強めの酸味がありストレートにグッとくるアタック。
二日目にサイダーの香りが爽やか。
三日目の残り一杯は落ち着きながら甘渋味が出て敷き締まりました。

〜今宵のメニュー〜

・イサキの姿造り盛り合わせ
・真蛸の唐揚げ
・ナメコおろし
・焼き田舎がんもどき

今が旬のイサキは大きな白子が入っていましたので白子の塩焼きと身は焼き霜造りとして、そこに茹で真蛸と熟成夢カサゴ切身を相盛りとしました。
真蛸の足の唐揚げは塩とレモン。
生ナメコと大根おろしに三杯酢。
田舎がんもを両面焼いておろし生姜に小葱と茗荷を散らかし放題して醤油をひとかけ。
そこにナメコおろし乗っける〜お決まり。

敷嶋は20年ぶりに復活した酒蔵のお酒です。
復活の歩みは色々とある様ですが9代目が三重県の福持酒造所(天下錦)での蔵人経験を積み手助けを受けながら酒造り始めています。
先ずは一歩〜いや半歩目だそうです。

旨いです！

特定名称特別純米

原料米山田錦

酒の種類原酒生もと

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

敷嶋（愛知 / 伊東株式会社）

いいね 80 ブックマーク Comment 18

Yamaya 2021年7月5日 21:55:37
なんとも豪華なアテ‼︎
ぜーーーんぶぜんぶ美味しそうで選べないーーー…(*≧∀≦*)て選んだとこでたべれませんが……食べたひ…
敷嶋さん、応援したくなりますね〜〜
フルやん 2021年7月5日 22:00:56
yamaya様！
いつもコメントありがとうございます。
敷嶋さん地元なんで応援よろしくお願いします^ ^
カシス味ノンシュガー 2021年7月5日 22:18:51
イサキにカサゴ聞いただけでヨダレもんです❤️❤️
フルやん 2021年7月5日 22:22:41
ニャンコ先生様！
いつもコメントありがとうございます。
イサキは夏魚なので今が一番です^ ^
夢カサゴは小ぶりですが上品‼️
のうてんきもの 2021年7月5日 22:23:14
たこ焼きはあるけど、たこ唐揚げは食べてみたいです。
お酒も進化していくんでしょうねー♪
フルやん 2021年7月5日 22:26:38
のうてんきもの様！
いつもコメントありがとうございます。
足を長いままレモンがエエです^ ^
その内に一歩目が出てきますよ‼️
nao 2021年7月5日 23:25:58
おー敷嶋さんじゃないですか‼︎
ディーゼルワンマン列車が走る日本最古の亀崎駅の近くで醸されたお酒
私の母校の近くですww
気になってるけどまだ飲めてなーい‼︎
フルやん 2021年7月5日 23:27:30
nao様！
いつもコメントありがとうございます。
やっぱりご存知でしたか^ ^
亀崎近いから行ってみようかなぁ‼️
スペースエース 2021年7月6日 10:20:24
フルやん様(^o^)白子チャンスゲット流石ですね～♪今ピークですよね～!!私も大好きなアテですね～(^-^)
フルやん 2021年7月6日 11:02:54
スペースエース様！
いつもコメントありがとうございます。
大きな白子当たりました‼️
丁度イイ時期ですので、次も当たりを引きますよ(^^)
超シェルパ糊 2021年7月6日 15:11:36
おぉ、まだ、委託醸造なんですかね？
けど復活蔵と聞いて応援しない訳には行かないです！
直売は完売のようですけど関東の特約店2店舗…問い追わせてみますヽ(*´∀｀*)ﾉ
フルやん 2021年7月6日 15:18:20
超シェルパ糊様！
いつもコメントありがとうございます。
楽しみなお蔵ですよ‼️
ラベルセンスも良いし味わいも伸びてくると思います(^^)
応援しましょ♪
たびすずめ 2021年7月6日 18:12:29
フルやんさん、こんばんはー♪
お刺身も美味しそうだけど、タコから！良いねー♥どんなお酒でもバッチリやん(*´艸｀*)
フルやん 2021年7月6日 19:23:35
たびむすめ様！
いつもコメントありがとうございます。
そーそータコの唐揚げからスタートしましたよ‼️
揚げ物は熱いうちにですね(^^)
実はビールも呑んでます(˙ ૄ˙ )
ぽんぽこのYu 2021年7月6日 20:13:22
フルやんさんにススメられたら、そりゃブクマするしかない！ヽ(´▽`*)ゝ　いつかは分かりませんが、目の前に現れたとき、その時がきたら必ずいっきまーすε=ε=(ﾉ≧∇≦)ﾉ
フルやん 2021年7月6日 21:11:11
ぽんぽこのYu様！
いつもコメントありがとうございます。
愛知って若い人の作る日本酒って少ないからね^ ^
こういうお蔵は頑張って欲しいよ‼️
見つけたら呑んでみよう(^^)
すーさん 2021年7月7日 00:38:03
タコ唐揚げ良いですよね！普通に売ってる蒸しタコじゃなさそう？な所がミソですね！
フルやん 2021年7月7日 09:45:38
すーさん様！
いつもコメントありがとうございます。
スーパーとかにあるパックの蒸しタコとは違うかな^ ^
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