ばんないさん(2021年6月30日)の日本酒「よこやま」レビュー

よこやま　SILVER　超辛7
2021.03製造

本日はおやすみだったのでちょっくら職場の近くの酒屋さんに。相変わらずスッキリとしたお酒が飲みたい！！ということで、この子を選んでみました…。

長崎の誇り「よこやま」

横山のなかでも本日は7号酵母で醸した「超辛」をチョイス。フルーティさがウリの横山の辛口とはいかに！？

【スペック】
○使用米
山田錦
○精米歩合
掛米:55%、麹米:50%
○アルコール度数
15度

【味わい】温度帯:花冷え
○香り
お米と白桃。穀物感がありつつもフルーティ。
○含み
スッキリとした口あたり。アタックは優しい酸味と甘味を感じ、割合は酸7:甘3といったところ。雑味なく透き通った口あたりにばんないビックリ！
○中盤
ちょいとブドウ感ある酸味は突き抜けるような爽快感！！その裏にひっそりフワリとした甘味もチラリズム❤︎
○余韻
キレよし！！スパッというよりスー、スッ…という感じです笑。適度な酸味と苦味が生み出す極上の余韻…しかもオフフレーバーは皆無！なんだこの透明感は！？

【甘辛】
うーーん、超辛という割にはちょい辛です。しかし、他の横山よりは明らかに辛口

★総評
うますぎます。最近飲んだ中でもトップの味わい。香り、含み、喉を通した後の余韻までの全ての瞬間でスキがない。「うまいんだけど、ココが残念だよなー…」とか言うことを許さないくらい。
超辛とありますが、このシールは「よこやまの中では辛口です」程度に受け取っていいかと。皆さんの中での「カーーっ！！カレーーー！！！」などというレベルの辛さよりはだいぶマイルドだと思います笑笑。
「前によこやま飲んだけど、ちょっと甘すぎだよな…」と言う方、この超辛7をオススメします。よこやまのフルーティさは損なわれず、甘さが抑えられほどよい辛さがある！温度を調整すればオールジャンルのお料理にマッチしていくようなお酒ではないかと思います！！

ふぅ…しゃべり疲れました笑。ハッキリ言って今回のよこやま、ヤラレました。ここまで長崎のお酒が台頭してきてくれるとは涙もの。鍋島、ウカウカしてられんっすよ、本当に。

最後の画像は長崎→佐世保間を結ぶシーサイドライナー新車両の後ろ姿。本日が旧シーサイドライナーラストランだったようで、撮り鉄の皆さんも超ローカル駅に大勢おられました。撮り鉄の皆さん、お疲れ様でした。私は撮り鉄ではありません。


今宵も素晴らしい日本酒ライフを。

追記:温度が上がると辛味増しの傾向。スッキリと飲みたい方はシッカリ冷やして！カッと辛口が好みの方は冷やがオススメです！！