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2021
6/15
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
伊予賀儀屋 純米吟醸(成龍酒造：愛媛)
松山三井
精米歩合50
アルコール度数17.5
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、伊予賀儀屋の純米吟醸なり。
2020/9時点で熟成酒だから、さらに1年近く寝たことになる。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
まろいやや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
まろやかな甘味旨味
酸味とバランスよく
飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やや苦味
旨味とともにドライなキレ
で、結局どうなのよ？
まろやかに甘辛い。
前半はやや甘く、後半はちょっと辛口な余韻。少し瑞々しさもあり。原酒だけど飲みやすく、けど飲みごたえもある。特定名称 純米吟醸
原料米 松山三井
酒の種類 原酒 古酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
伊予賀儀屋 （愛媛 / 成龍酒造）
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