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2021
6/14
仕事前日は2合まで さん
満足度 4.0
青森県青森市からの西田酒造さんが醸す『田酒』
今宵は鉄板ブランド田酒からの『古城錦』の純米です。
ここ最近、低精白米での逸品を出荷してくれる西田さん。秋田こまちに倣って、今回も７０%磨きの古城錦。五百万石由来の酒米らしいです。
いざ、抜栓。香りは穀物系の柔らかな印象。口に含むと、ナッツ、ドライフルーツ、あるいは渋いオレンジっぽい複雑な味わいが広がります。
７０％磨きという先入観を持たなければ、一般流通酒の純米吟醸以上の仕上がりです。
さすが『田酒』ブランド。素直に旨い。と思える１本。
肴には、旬の鰹。
季節を感じながら、旬のものを頂き、旨い酒を呑む。
造り手に感謝しつつ、日常のストレスを呑み流し、明日への活力を養う。
酒を好きになって酔かった!
と、思える１本でした。特定名称 純米
原料米 古城錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
田酒 （青森 / 西田酒造店）
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