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2021
6/13
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
伊予賀儀屋 責任仕込純米酒(成龍酒造：愛媛)
松山三井
精米歩合60
アルコール度数17.5
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、伊予賀儀屋の純米酒生り。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
やわらか中口
口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
酸味の奥にお米の甘味が
やわらかで穏やか
飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
微かな苦味とともに旨味がじわり
心地好い余韻
で、結局どうなのよ？
やわらかな旨味。
やわらかく穏やかな流れ。
酸甘から旨味へ。
雑味感なく旨い余韻。特定名称 純米
原料米 松山三井
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
伊予賀儀屋 （愛媛 / 成龍酒造）
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