福丸さん(2021年6月11日)の日本酒「酔鯨」レビュー

2021

6/11

福丸さん

満足度 4.0

「酔鯨純米酒香魚」

香魚とは鮎の別名。

夏の川魚の代表格、鮎。
ご存知の方も多いと思いますが、新鮮な鮎は微かなスイカや瓜の香りがします。

そして、この鮎の名を冠したこの酒。
鮎料理に合う酒を目指し作られたとのこと。
となれば、自ずと飲む前から穏やかで自己主張の少ない酒と予想されます。

果たしてその通りでした。
甘味旨味酸味の抑揚を極力抑えた、鮎の繊細な味と香りを楽しむための酒。
ともすれば平坦な味わいともとれる、落ち着いた味わい。
酔鯨らしさも残しつつ、初夏の爽やかさを感じさせてくれます。

明確なコンセプトで作られた酒には、それに乗っかるのが礼儀というもの。
なので今日はこのイッピン。
琵琶湖の初夏の名物、コアユ。

シーズンともなれば大勢の地元民達が、浜に立ち込んで延べ竿＆サビキ仕掛けでコイツを狙います。

料理は至ってシンプル。
ワタは出さずにそのまま素揚げ、もしくは唐揚げ・天婦羅。
手間を惜しまないなら、甘辛い醤油を効かせた甘露煮に。
ほろ苦いワタとさっぱり旨い身の絶妙なハーモニーが、琵琶湖の夏の到来を告げてくれます。

キンキンに冷した酔鯨香魚。
サクサクに揚がった香魚。
合わない理由がない。

今日は鮎らしく爽やかにレビューしてみました。

ではまたー。

酔鯨（高知 / 酔鯨酒造）

いいね 71 ブックマーク Comment 34

スーパーポジティブ鼠 2021年6月11日 20:39:07
SHISHAMO？
福丸 2021年6月11日 20:39:39
文章読んでる？
スーパーポジティブ鼠 2021年6月11日 20:45:02
子浜崎あゆみ❤
福丸 2021年6月11日 20:45:48
ごめん。なんもわからん(笑)。
tanron 2021年6月11日 20:50:32
夏が好きネ、酔鯨
夏はTUBEか酔鯨か！
福丸 2021年6月11日 20:53:09
tanさん、TUBEの春畑道哉が大好きなあたしです。
古畑ちゃうよ。春畑だよ。
のうてんきもの 2021年6月11日 20:57:20
誰？
福丸 2021年6月11日 20:57:45
何？
こまつがわ 2021年6月11日 21:36:57
4枚目は福丸さんが釣ったの？
これ揚げたら、ずっと飲めますね♪
福丸 2021年6月11日 21:41:33
こまっさん、そーです。
ツレと二人で200匹くらい(^^)d
ひたすら食うと飽きます(笑)。
次はメザシを作ろうかなと思ってます。
のうてんきもの 2021年6月11日 22:18:56
なりすましだろ、笑！
福丸 2021年6月11日 22:22:38
ののさん、なにゆうてんの？(笑)
酔っぱらってんの？(笑)
hagi 2021年6月11日 22:30:50
200匹！
環境破壊レベル？ですね(笑)
どっちも美味そうです！
のうてんきもの 2021年6月11日 22:31:02
電車乗ってるの❤️
福丸 2021年6月11日 22:35:00
hagiさん、サビキ釣りなんで釣れるときは一人で300匹位普通に釣れるんですよ(笑)。
最後の方はマシーン化してきます(笑)。
福丸 2021年6月11日 22:36:27
ののさん、寝過ごさんようにね。
翔んで埼玉に帰らんとあかんようになるで(笑)。
のうてんきもの 2021年6月11日 23:13:12
キーつけます、笑！
ぽんぽこのYu 2021年6月11日 23:16:07
らしい酒！うんうん♪
こちらはカンガルーいなくて鮎ですか...
福丸さんはコアラキャラなのになぁー。笑
福丸 2021年6月11日 23:20:54
コアラ？？
もっとカワイイわい！！
ぽんぽこのYu 2021年6月11日 23:25:36
カワイイとは一言も言ってないわい！笑
福丸 2021年6月11日 23:28:33
←かわいい❤️
ぽんぽこのYu 2021年6月11日 23:32:45
↖️それは認めます❤
福丸 2021年6月11日 23:50:55
↖️玉でかい
ぽんぽこのYu 2021年6月12日 00:21:03
←それは致し方ない
すーさん 2021年6月12日 00:26:54
こちらでは稚鮎って言いますね！よく天ぷらで出てきます。確かにスイカの香りしますよね（笑）
是非、干して出汁取ったらどんな感じになるのか実験してみてください（笑）
福丸 2021年6月12日 06:50:45
すーさん、なるほど！
干物にして出汁とったら旨いかも。
スイカ味かな？
んなこたぁないか(笑)。
超シェルパ糊 2021年6月12日 19:51:31
おぉ、シシャモ！笑
って100尾以上は飽きちゃうと言うか何と言うか…
ワタ出さずにイケる魚じゃなかったらツラいだけですね(；∀；)
足早いし処理めんどいしでサバ爆釣した時メッチャ困りました(笑)
福丸 2021年6月12日 20:40:36
しぇるさん、鯖の爆釣ほど焦るもんはないね(笑)。
ありゃ釣った尻からサバ折りして桶にほりこんでくしかないね。
てかシシャモちゃいます。
スペースエース 2021年6月13日 13:52:01
福丸様(^o^)v我々のとこでは４月川に遡上前に、港に入るタイミングがあります‼旨いっすよね♪ワカサギとは又異なる風味ですね‼
たびすずめ 2021年6月18日 15:03:44
釣るの楽しそうやなぁ！
やっぱり頑張って甘露煮にしたら日持ちするから飽きずに食べれるんちゃう？ヽ(´ー｀)ノ
福丸 2021年6月18日 15:36:32
エースさんお返事ダダ遅れて申し訳ない。福井は海のアユだからまた味が違うんですかね？福井の川、もしや九頭竜＆三国港！？
福丸 2021年6月18日 15:38:01
ねーさんその通り。唐揚げで食いきれないのは全部甘露煮(笑)。アテがない時に重宝するんですよ(´ω`)
ばんない 2021年6月19日 09:18:22
ウチの嫁さんもアユ好きです。あ、浜崎あゆみのことです。
福丸 2021年6月19日 09:36:21
ウチの嫁さんはふくま〇好きですよ。あ、福山雅治のことです。
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