すーさんさん(2021年4月16日)の日本酒「白岳仙」レビュー

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白岳仙

「白岳仙」のレビュー(すーさんさん)

福井県 / 安本酒造 / 白岳仙

3.52

レビュー数:156

  • 2021

    4/16

    すーさん すーさん さん

    満足度

    白岳仙 桜鼠

    深夜にこっそりののさん✖︎エース師匠勝手にコラボ。

    今日のお酒は白岳仙です。我らが師匠、スペースエースさんの地元(かもしれない笑)酒です!一昨年くらいから気になってはいたものの、定価が微妙〜に高いので買ってなかったお酒。鼠という字に惹かれて買ってみました。
    福井県産吟のさと麹米、掛米共に55%精米のアルコール15度。エース師匠大好き5尽し!

    さてさて。
    何故にののさん?と言いますと、前回のレビューでポテサラ!って言ってたので、食べたいんすか?って聞いたら食べたい‼︎って。じゃあ材料あるからりましょうと(笑)

    まぁ、これがコラボになるかどうかは微妙ですが(笑)

    ではでは。

    香りは、結構甘い香りがします。マスカット&ライチ!って感じからの新しめなタンスなフィニッシュ(笑)

    味わいは・・・辛口軽快白ワイン(笑)甘さほぼ無しな淡麗辛口、ちょい強め酸味。でも、薄い感じをそこまで感じないのは、後から米の旨味と白ワインのような渋味が出てくるからかな?
    後味の渋味加減に特徴のあるお酒ですね!
    なんだろう、ヌメロアンを少し薄めて飲みやすくしたらこんな感じになりそう(暴言?)

    と言うことは・・・エアレータの出番ですね。
    まず、香りは生酛っぽさ?が出てきました。このお酒が生酛かどうか知らんけど。なんとなくそんな感じ。そして三温糖とオレンジを混ぜたような香り?

    味は、甘さがちょい出てきたかも!そんで、後味の渋味が少し控えめになって、キレッキレだったのがすぅって引く感じに。まぁ要するに、少し優しくなりました♡

    本日のアテ
    小豆島オリーブサーモンのカルパッチョ
    すぅのポテサラベーコンペッパー味(激辛)

    やっぱり冷凍してない国産サーモンは一味違いますね!なんというか、脂が綺麗であっさりな感じ。脂ギットギトなサーモンはちょっと苦手です。これぞマリアージュな組み合わせ。最高。
    ポテサラはベーコンペッパー味。ののさんのリクエストのポテサラとは少し、というかだいぶ違う(笑)ひねくれてますねー私(笑)燻製塩胡椒とフライドガーリックで香り付け、下味にピエトロドレッシング、そんで極め付けはみじん切りハラペーニョ!胡椒の辛味とハラペーニョの辛味が襲ってくる!
    まあまあ辛いです(笑)
    相性抜群でお酒美味いし、辛いから水分欲しくなってお酒飲みたくなるし・・・って悪魔のアテ!
    私はなんて恐ろしいアテをってしまったんだ(笑)

    すぅの逸品コーナー(パクリ)
    私の刺身包丁。Tojiro-pro柳刃24cm
    5000番の砥石で仕上げてます。
    値段そこそこな割に切れ味長持ちするし、刃とハンドル一体型でカッコいい。本職の人からすると24cmは短めですが、家庭で使うにはこれ以上長いと逆に邪魔ですね。

    という事で誰得?なコーナーでした。

    #擬人化コーナー
    #川本真琴
    #福井県出身
    #1/2は神曲
    #同じ物同じ感じ方してるの〜愛してるぅ〜♫
    #本人も透明感抜群な容姿






    白岳仙のレビュー by_すーさん

    白岳仙 (福井 / 安本酒造)

  • スペースエース
    スペースエース 2021年4月16日 05:45:19

    すーさん師匠様(^o^)vやった♪1コメゲット‼これいきましたか‼五百万石使いの天才杜氏の作品ですね~(^^)
    食事に合うと思いますよ♪しかまののさんスペシャルなんて‼
    コラボ賜り有り難うございますm(_ _)m
    ♯川本真琴 DNA
    「僕と君は他人同志、他人同志だからこそ一緒にいられるはずさ。」
    あなたの言葉ってかなりヘンよ
    (D) だいっすき (N) なのに (A) 愛してる
    海も風も空も…ぜんぶ

    ながたん(福井では包丁のこと)柄まで一体とは衛生上の配慮も抜群‼
    流石ですね~(^^)

  • haya
    haya 2021年4月16日 06:02:30

    すーさんとエースさんのコラボは神々しい✨神々のDNAだ( ・∇・)
    オリーブハマチは知ってるけど、オリーブサーモン初めてみた!売ってたら買ってみよーっと=3

  • スーパーポジティブ鼠
    スーパーポジティブ鼠 2021年4月16日 06:22:39

    エースさん、朝からテンションたけー(゚∀゚)
    桜鼠…なぜに鼠?
    川本真琴はちっちゃくて細くて折れそうやけどパワフルボイス!!
    るろ剣は神曲だらけ✨

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2021年4月16日 08:36:09

    みんな合わさってる❤️
    ポテサラ、あざーす‼️
    口にした時のジャガイモ感が好きなんです❤️
    包丁屋さんのおねいさんに聞いたコトある。
    値段の幅は何でって!
    刃の材質もあるけど、柄の部分持って!
    流石です♪

  • 福丸
    福丸 2021年4月16日 13:28:30

    イッピンコーナーきた(笑)。
    すーさん=逸品
    犬=一品
    ですから(涙)。

  • スペースエース
    スペースエース 2021年4月16日 17:47:13

    歌詞を一部改ざんしちゃいました(笑)
    ちなみにワタクシご本人にお会いした事ありますよ~(^^)とっても素敵な方でした♪日本酒に造詣深いかは…謎(笑)

  • haya
    haya 2021年4月16日 18:09:22

    ↑すげぇ((( ;゚Д゚)))
    素敵な方は素敵な方と繋がってるのですねー☆

  • tanron
    tanron 2021年4月16日 19:29:58

    深夜にこっそりって、本当に深夜なのね
    ラジオ体操には起きられないナ(笑)

  • スペースエース
    スペースエース 2021年4月16日 19:34:50

    師匠、haya様(^o^)v素敵な思い出有り難うございますm(_ _)m

  • shin
    shin 2021年4月16日 19:55:23

    新しめなタンスでフィニッシュ。気になります(笑)


  • ばんない
    ばんない 2021年4月16日 20:43:16

    ポテサラは自分で作るほど大好きです笑笑。私はいつも普通なポテサラしか作らないので変化球は無しです。でもこの激辛ベーコンポテサラは絶対うまいでしょう!というか、タマネギを水にさらす時間は10分でいいんでしょうか?笑笑

  • すーさん
    すーさん 2021年4月17日 01:22:20

    エース師匠こんばんは!
    確かに、五百万石にピッタリな酒質ですね!でも、あえて美山錦とか使ってみて欲しい!(笑)
    というか、川本真琴さんに会った事あるんですか⁉︎スゲェ‼︎日本酒好きであって欲しいですね(笑)

  • すーさん
    すーさん 2021年4月17日 01:24:08

    ハヤさんこんばんは!
    これ近くの24時間やってるディスカウントスーパーで売ってました。サク一本500円(笑)コロナで値崩れしてるのかな?
    脂乗ってない系でしたけど、臭み全くなくてアッサリした良いサーモンでしたよ!

  • すーさん
    すーさん 2021年4月17日 01:26:36

    隠れコラボの兄貴!
    桜色がかった鼠色らしいですよ(笑)
    るろ剣はマジで神曲揃いですよね。1/3のやつとか夜明け前のやつとか!

  • すーさん
    すーさん 2021年4月17日 01:29:44

    ののさんこんばんは!
    残念ながらリクエスト通りのポテサラは作りませんでした(笑)でも美味しい♫

    この包丁、デザインがカッコいいんですよねー!量産品でもちゃんと研げば十分キレッキレ!

  • すーさん
    すーさん 2021年4月17日 01:31:57

    福丸はん、すいません勝手にパクリ・・・じゃなかったフューチャリングしました(笑)
    たまーに気が向いたら続編書くかもしれません(笑)

  • すーさん
    すーさん 2021年4月17日 01:33:36

    tanronさんこんばんは!
    本当に深夜にこっそり飲んでるんですよ(笑)
    ラジオ体操起きられないというか、ラジオ体操の時間まで起きてる(笑)

  • すーさん
    すーさん 2021年4月17日 01:34:19

    shinさん気になりますか(笑)
    これ美味しいので是非お試しください!

  • すーさん
    すーさん 2021年4月17日 01:40:06

    ばんないさんこんばんは!
    バーで出てくるようなポテサラ目指して作ってみましたよ!
    ちなみにレシピ↓
    ジャガイモ、マヨネーズ(少なめ)、ピエトロドレッシング(これも少なめ)、燻製塩胡椒、追加粗挽き胡椒、玉ねぎ(少ししんなりするまでレンチン)、にんじん(これもレンチン)、生ニンニクとベーコンはフライパンでカリカリになるまで多めの油で炒める、味の素、瓶詰めのハラペーニョスライス、仕上げにフライドオニオンって感じです!
    ジャガイモは圧力鍋で茹でてるので短時間で作れますよ!

  • ぽんぽこのYu
    ぽんぽこのYu 2021年4月17日 07:21:25

    桜鼠というだけで目の前にあれば私も買います。笑
    味レビューも私の中での鼠さんイメージにピッタリ。笑
    川本真琴は神ってる♪

    #1/2の良さが伝わったなら
    #1/3の良さも伝わるはず笑
    #シャムシェイド

  • 超シェルパ糊
    超シェルパ糊 2021年4月17日 09:31:37

    逸品コーナー好きです!
    言い情報だと思いますよっ!
    DNAと言えばDNA2、何処かで失くしたあいつのアイツ(笑)
    もう25年前の作品と気付いて引きました( ̄▽ ̄;)

  • ばんない
    ばんない 2021年4月17日 13:40:55

    すーさん、ご丁寧にありがとうございます!!ピエトロドレッシングはびっくり!!参考にさせていただきます。ありがとうございました!

  • kyoco
    kyoco 2021年4月17日 19:21:42

    すーさん、こんばんは^^
    このラベルだと甘いのを想像してしまいそうですが、お料理に合う淡麗辛口なのですね^^
    この包丁で素敵な料理の数々を作ってるのかぁと妄想中(*ˊ꒳ˋ*).。oOカッコイイ逸品ですね☆*。☆*。
    ポテサラ最強説!

  • いけてる
    いけてる 2021年4月17日 22:23:46

    相変わらず包丁美しい✨
    新しいタンスって(笑)こんどニトリ行ったらクンクンしてこなきゃ。

  • すーさん
    すーさん 2021年4月17日 23:36:54

    yuさんこんばんは!
    鼠って書いてあったら買いますよね(笑)
    1/3ももちろん大好きですぅ❤️

  • すーさん
    すーさん 2021年4月17日 23:38:03

    シェルパさんこんばんは!
    逸品コーナー気に入っていただけてよかったです!
    あ、そっちのDNAはマジでわかりません(笑)

  • すーさん
    すーさん 2021年4月17日 23:39:53

    ばんないさん、参考になったなら良かったです♪
    ドレッシングでまとまり出るのでオススメですよ!

  • すーさん
    すーさん 2021年4月17日 23:42:34

    kyocoさんこんばんは!
    そうなんです。ピンクラベルなのに甘くないんです(笑)でも美味しいお酒でしたよ!
    包丁はやっぱりある程度拘りたいですね!
    ポテサラ、まさかこんなに反響いただけるとは思ってませんでした(笑)

  • すーさん
    すーさん 2021年4月17日 23:45:35

    いけさんこんばんは!
    刺身包丁はキンキンに研いでますよ〜スッパスパですわ( ˊ̱˂˃ˋ̱ )
    木の香りとニス?みたいな香りです(笑)

  • フルやん
    フルやん 2021年4月18日 12:23:35

    白岳仙は一度呑んだことがありますがスッキリ辛口系ですよね^ ^
    サーモンカルパッチョとベストマッチ(^^)

  • すーさん
    すーさん 2021年4月18日 23:03:24

    フルやんさんこんばんは!
    仰る通りなスッキリ辛口白ワイン♫
    カルパッチョはヘブン( ˊ̱˂˃ˋ̱ )でしたよ!

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