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2021
3/30
☆☆☆☆☆☆☆ さん
満足度 4.5
純米吟醸 生、美山錦55%精米
vs.
純米吟醸 オリ絡み、ひとごこち55%精米。
共に日本一の超軟水「黒耀水」で醸した
お酒ですが、後者は酒屋さんスペシャル。
用意ドンで飲み始め、花冷えに近づくと
オリ絡みのまろやかさにビックリ。
お酒の温度は同じはずなのに、暖かみを
感じますね。
香りは変わらず深い林檎でフルーティ、
美山錦は透明感ある口当たりから、重過ぎ
無い甘味のコク、ひとごこちは余韻に苦味を
伴う柔らかく深い旨みを感じます。
飲み比べてみないと分からないかもしれ
ない感覚です。
食中は美山錦、ひとごこちのオリ絡みは
ゆっくりお酒だけで。
これは美味しいお酒です。
鼎 （長野 / 信州銘醸）
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