☆☆☆☆☆☆☆さん(2021年3月30日)の日本酒「鼎」レビュー

純米吟醸　生、美山錦55%精米
vs.
純米吟醸　オリ絡み、ひとごこち55%精米。

共に日本一の超軟水「黒耀水」で醸した
お酒ですが、後者は酒屋さんスペシャル。

用意ドンで飲み始め、花冷えに近づくと
オリ絡みのまろやかさにビックリ。

お酒の温度は同じはずなのに、暖かみを
感じますね。

香りは変わらず深い林檎でフルーティ、
美山錦は透明感ある口当たりから、重過ぎ
無い甘味のコク、ひとごこちは余韻に苦味を
伴う柔らかく深い旨みを感じます。
飲み比べてみないと分からないかもしれ
ない感覚です。

食中は美山錦、ひとごこちのオリ絡みは
ゆっくりお酒だけで。

これは美味しいお酒です。