JI-KA-さん(2021年2月21日)の日本酒「宮寒梅」レビュー

宮寒梅 純米大吟醸 自社栽培山田錦 (¥2200+税)
精米歩合40％、日本酒度±0、酸度1.4、アルコール16度

翠玉さんに続きまして、宮寒梅さん(12位)で～す。
初めて買いました自社山田。
山田錦つくっちゃうんですね！(゜∀゜)ｽｺﾞ
しかも40%って！これ南部美人で言ったら、5千円クラスと同じスペックっすよ！
宮寒さんはレギュラー品でも、普通に45% 40%だし、しかも税込2千円いきませんからね！
そんなラインナップの中で今回の2420円！期待できますね～！
高精米ですが、火入れということで、開栓後の安定感も良さそう。
めっちゃ楽しみっす～♪


香り:なにこれ━━━━━━!(゜∀゜)
お米のいい～香り～～～(*´∀`*)ｱﾍ~
余計な香りがない上質なお米香。とっても自然な甘さがふんわ～りしてて、香りの強さも優し～んです。
そして奥の方から、バニラが合わさってきます～ステキ～♪
アルコール臭ゼロ、スゴい！

飲み進めると、より甘く華やかに香ってきます！こ、これは...

桃練乳━━━━━━━!(゜∀゜)ﾔﾊﾞ
すんごいって！！

開栓時の弱い香りに油断してたら、いきなり、なにこの極上の香り！
お米だけでも幸せな香りだったのに、絶妙フルーツ合わせてくるとか━━━━━！
こんな香り初めてっす～♪
感動しちゃいました～(*´∀`*)ｷｭﾝ


味わい:入りはちょ━━━━━クリアな水感。さすが純大！って感じの、まる～い甘水感。すでにヤバい予感がする！

転がしていくと、まずは甘水感の中から、酸が出てくる。お上品な酸が全体に広がります。すぐに甘さと酸は完全に一体化。
続いて、お米のとろ～りとした旨みがほわほわ～っと出てきます。
お米感はガッツリしてなくて、桃を思わせるフルーティーで柔らか～い口当たり。
桃と言っても、はっきり果実的な訳ではなく、お米の旨みが甘い果実のようで、高レベルで繊細な甘さ！

転がしまって～、ゴクリっ。

その瞬間、桃の香りと甘さがふわ～っと広がる。
甘さと香りはすぐに消えてっちゃうけど、舌にかすか～に残る辛さと甘さの余韻が、なんとも心地良すぎ～。
時が止まったように、じ～っと余韻にひたってしまう...(*´∀`*)ｱﾍ~
当然のように、アルコール感なし、スゴいって！

初日ですぐに確定しました！






★5.0っす!!!!!!

確かに値段はちょい高。だけど、満点のお酒には滅多に出会えませんからね。間違いなくコスパハンパないっす！

宮寒梅さんの志しをビシビシ感じる、最高傑作と言っていいお酒だと思います！
過去に飲んだ宮寒梅の中でもダントツでうまいっす！
果実味を強く出す訳じゃなく、お米の味わいで勝負し、かつ、フルーツを思わせる旨み。
高精米を売りにして、良心的な価格で販売されてるお酒は数多くありますが、この高級感のある高精米なお味は、5千円クラスの価値があると思います！これ絶対お得ですって 笑。
南部美人に通ずるこの感じ、バッチリ好みっす！



二日目。
香りですが、こ、これは...

メロン練乳キッタ━━━━━━━!(゜∀゜)ﾔﾊﾞ
今日もすんごいって！！
たった一日で進化してる～！
あと初日にはなかった、酸っぱい香りがどんどん出てきて、甘さと合わさってきます。
これはまさに、甘酸っぱいりんごの香り！
しかし、ただのりんごじゃない。練乳、お米、メロン、桃、ミント、それらが完全に一体化し、まるで香水のような完成度！
ステキすぎるって━━━━━！


味わいにも明らかに酸が増加されています！それにより、キュートなフルーティーテイストに進化！果汁感が一気に増しましたね。
転がすとじわじわ出てくる、甘酸っぱいりんご果汁！しかし、主張しすぎない柔らかりんご水。
からの～ゴクリとした瞬間にくるお米の旨みぐわ━━━━━！で、一瞬でパっと消える！

ゴージャスな香りで楽しませ、お上品で静かに消えてゆく味わい。うっとりちゃう～(*´∀`*)

こんなの、5.0しかないって!!!


三日目。
今日もメロン練乳の香りヤバいよ～♪
そして味わいは、さらにとろ甘になっちゃってる～♪桃りんご果汁が、う～んま！甘酸っぱさがよりクッキリして、辛さもちょっと出てきて、いいアクセント～！

開栓後、いい意味で変化し続けています！いつが完成形なのか分からない！
火入れなのに単調さは全く感じず、毎日違った表情で楽しませてくれる。

このお酒を買って素晴らしさを知ることができて、ほんとに良かった～って心から思います。
宮寒梅さん、ありがとうございま━━━━━す！