maxmorickさん(2021年2月5日)の日本酒「央」レビュー

R2BYにごり　杉玉号　瑞穂黄金　純米酒。

先ずは澱が沈んだ状態で。ちゃんと静かに冷やしたのに、それでも完全には澄み切らず、細かい雪のような薄いにごり。味の方はスッキリ系。アルコール感やや強め。いや、アルコールというよりセメダインかな。久々にあの黄色いチューブを思い出すような匂い。ちょっと口の中が乾いていく感じさえあるドライ感。しっかり澱を混ぜると幾らかマイルドになるものの、シャープでキレのあるにごり酒という印象は変わらず。

2日目。
昨日より少しだけ優しい気がします。それでも溌剌とした新酒らしさが売りの若々しいお酒。今でこそこういうお酒も探せば一年中飲めますが、この季節だからこそ旬を味わってるという気分になれます^ ^

4日目。
さらにこなれて来た感じがします。甘やかさが伸びてきたかな？甘味とシャープさのバランスが良いです^ ^

5日目。
前半のイメージは今日も大きく変わりませんが、後半からフィニッシュにかけて苦味がハッキリ出てきました。ちょっと後口にも残りますね〜。旨味の出方はスリムながら綺麗でバランスの良いところが特徴だったので、最後に出てきたこの苦味は少し残念でした^^; まぁそれでもちゃんと旨かったんですけど。