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2021
1/10
maxmorick さん
満足度 4.0
雪見酒 しぼりたて生酒。
自社栽培の五百万石で醸される、根知男山の毎年恒例季節限定酒です。上立ちには青リンゴ。キリッと舌に軽い刺激。スッキリした入りで辛口かな？と思ったら、一瞬の間を置いてフワッと甘味が追いかけて来ました。全体的にはとてもフレッシュで瑞々しい。This is 新酒！という感じです^ ^ ホント飲みやすくてスイスイいっちゃう系♪
2日目。
今日は熱燗で。温めるとカーッと強めにアルコールが広がるタイプ。今の気分ではなかったけど、こういうのが欲しい！って時もあります^^; 冷たいのに戻してやると相変わらずフレッシュで良い感じ♪
4日目。
このお酒も円やかに変化して良くなるタイプですね〜^ ^ 今日が一番良いです。燗にしても一昨日よりアルコール感が落ち着いてて、良い意味で軽く飲める感じ。良いです^ ^
5日目。
最後は冷酒で。スルッと滑らかな口当たり。昨日に比べて少し軽くなったというか、線が細くなってるような気はするけど、それでもちゃんと旨味が感じられます。どちらかと言うとやや甘口。いかにもスマートで五百万石の新酒らしいお酒でした^ ^
ちなみに残念ながら酵母は非公開です^^;原料米 五百万石
酒の種類 生酒
根知男山 （新潟 / 渡辺酒造店）
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Comment 8 -
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maxmorick 2021年1月10日 21:12:30
何となく7号系かな〜とは思いますが…
根知男山ってシブいんですかね？むかし糸魚川のお酒をいろいろ飲み漁った時に山間や謙信と共に覚えたお酒なんで、割とメジャーな方かと思ってました^^; -
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