のうてんきものさん(2021年1月9日)の日本酒「不老泉」レビュー

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不老泉

「不老泉」のレビュー(のうてんきものさん)

滋賀県 / 上原酒造 / 不老泉

4.27

レビュー数:547

  • 2021

    1/9

    滋賀を捨てた福ちゃん、失礼します♪笑。
    古いヤツだとお思いでしょうが、古いヤツほど、新しいヤツを欲しがるモンでござんす♪

    不老泉は熟成とかがいいのは分かっているけど、こういうヤツもあるとは知らなんだ!
    福ちゃん教えてくれないんだもの!
    勉強になります♪

    不老泉 R2BY特別純米 初しぼり 生原酒 極寒手造り 木槽天秤しぼり 無濾過生原酒

    愛息子の"酵母"イベント、皆さん宜しくお願いしますねー。
    親父からのお願い。

    んじゃ、オイラからは…
    蔵つき酵母(くらつきこうぼ)とは…
    古くからその酒造・酒造場に住み着いている酵母のことをいう。
    現在の清酒醸造においては、日本醸造協会などが頒布しているアンプル詰の優良酵母を用いることが主流となっているが、元々はそれぞれの蔵に住み着いていた独自の蔵つき酵母が入り込みアルコール醗酵していた。
    不老泉 上原酒造杜氏・横坂安男さんは、蔵付き酵母は守り神と言う。
    先代の山根杜氏が始めた無添加山廃造りを継承。
    蔵に浮遊している麹菌を使用する。
    簡単なものではなく、リスクが高くかなりの技実力(腕)が要求される手法です…。

    酒屋さん曰く、
    買いたて、おろしたてのゴワゴワ革ジャンみたいな感じ?って。
    それでなんと、開栓したら常温で放って置いて熟成させてねーって!
    いい味出るよ!
    マジっすかー!
    まさかの夏越し真野鶴かー!笑。
    流石不老泉って言っていいのかー!
    でもね、オイラやる気満々で・・・やりましたよ!

    買ったその日
    冷たい
    開栓香はあまりないかなぁ。
    トロッとのあたり。
    結構しっかりめ。
    何か?のフルーツ味だけど判定つかないなぁ。
    不老泉感は感じないかも。

    ①ジェットコースターのようにドワァーン。
    鼻から香りが抜けていかない。
    ③サラッとした化粧水みたい。

    この人達、真逆の味わいじゃん!(*'▽'*)

    燗ちゃん
    おーっ、辛味優先的。
    おーっ、中ほど乳酸からの再びカラカラカラ。
    全然甘く無いけど円やか。
    来たー、不老泉マジック!

    ラブ❤️やる
    シュワシュワからの苦味と少しの甘味。
    ラストは辛味で〆て爽やか。
    おっ、不老泉香がうっすら出てる!

    オイラ、酒屋さんの掟を守って常温保存。
    毎日栓を開けて空気入れ替えてまた栓をしてガショガショしていたよ。
    そしたら匂いが変わって来て、"不老泉"独特の香りに。
    4日に開栓したから5日目にしての再テイストっす!

    冷や
    うわー、濃いー。
    香りはすでに不老泉香。
    うっすらの甘味からトロッとするカプロン。
    辛味、苦味、渋味が凄くわー!


    お米の香り満点!
    辛味からほっぺに乳酸。
    舌に甘味がジーンと染み渡る。
    旨い!
    いくらでも呑めちゃう!
    味わいにブレがないっすね!
    常温保存、いいですねー!

    もっと寝かせたらどうなるんだろう!

    広島のり かき醤油 味付けのり。
    アテにご飯に旨すぎる!

    使用米 秋の詩
    精米歩合 60%
    日本酒度 +2
    酸度 2.4
    アミノ酸度 1.9
    アルコール度数 17度
    酵母 蔵付き酵母⬅️ココ注目してねー♪
    720ml 1379円

    以下、蔵元・上原酒造さんからのお酒の案内です。

    上原酒造の新酒「不老泉初しぼり」。
    木槽天秤しぼりの旨みたっぷり、精米歩合が60%の特別純米酒の新酒です。
    今年も酸味のきいたシャープな口あたりですが甘味も十分に感じられます。
    後キレも大変良いのですが、多少の渋味を感じます。
    しかし、この渋みも間もなく消えていくと思われ、少々時間が経過した時に大きな期待が持てると考えます。

    マサにその通りした!

    冷蔵庫に入れとかなくて良かった!
    ギャング襲来で色々被害が出てる。
    あっ彩來ちゃんもー!(>人<;)
    チュンチュン空っぽに\(//∇//)\

    特定名称 特別純米

    原料米 秋の詩

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    不老泉のレビュー by_のうてんきもの

    不老泉 (滋賀 / 上原酒造)

  • すーさん
    すーさん 2021年1月9日 02:03:38

    滋賀を捨てた福丸さん(笑)
    蔵付き酵母を責めるとは!流石です!勉強になりました!
    そして、相変わらずギャング容赦ねー!

  • スペースエース
    スペースエース 2021年1月9日 05:55:14

    のうてんきもの様(^o^)v造り手が性質を良く理解している証拠ですね~(^^)こうやって楽しみ方を指南されると有り難いし、楽しみも増幅します‼育てる付加価値が大いにあると思いました♪

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2021年1月9日 06:30:18

    息子、おはよう!
    この子が無事で良かったよー!
    冷蔵庫だったら絶対やられてた。
    運がいいっす♪

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2021年1月9日 06:34:41

    エースさん、蔵付きは難しそうっす。
    酵母ふりふりするわけでもないし、目に見えないもの。
    ましてや、山廃を速醸で醸すんじゃ、尚更っす。
    造り慣れている杜氏さんは、サラッとやっちゃうんだろうけど、頭が下がります。

  • こまつがわ
    こまつがわ 2021年1月9日 06:39:08

    たまにいるのですね。スパルタ教育で成長する子♪
    勉強になります(^。^)

  • haya
    haya 2021年1月9日 06:45:36

    酵母勉強会始まりましたね( ・∇・)
    今まで酒米や、造りばかりに目がいってたので、いい機会になりそう(p^-^)p
    僕もギャングの一員になりたいです(笑)

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2021年1月9日 06:51:22

    ギャングは後先考えず容赦無くやっちゃうくらいでなきゃ。
    帰ったら空き瓶転がる。
    今日帰ったらアレ呑もう(*^ω^*)なんて帰ったら、スッカラカン!
    逆に笑っちゃいます\(//∇//)\

  • スーパーポジティブ鼠
    スーパーポジティブ鼠 2021年1月9日 07:33:26

    いきなり蔵付きとか((´∀`))ケラケラ
    さすが変態‼️
    でも上原さんのはなんとなく分かりますね♬
    そろそろ時間の経過も楽しむようにせなあかん。

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2021年1月9日 07:35:00

    主催者おはよう!
    優勝賞品はもちろん『酵母』だねー♪

  • ばんない
    ばんない 2021年1月9日 07:59:54

    酵母イベント!!また楽しそうな企画っ!私も何か持ち寄ろう。常温で瓶の中の空気を入れ替える…楽しみ方を提案してくれる酒屋さんも素晴らしい。私もそんな酒屋さんと出会いたい。

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2021年1月9日 08:57:28

    イベント参加お待ちしてます!
    この酒屋さん、西の方のお酒がメイン!
    話し込むと次のお客さん来るまでずっとです。
    いいっすよ!

  • 縦の皮
    縦の皮 2021年1月9日 09:59:38

    蔵付き酵母は日本酒で最も神秘的な要素ですね!!

    何気にこの酒米も初めて聞きました。

    ギャング襲来キター(笑)

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2021年1月9日 10:06:37

    ギャング昨日で良かった!
    今日だったら七水やられてたよ!
    現在の最新式の蔵元さんでは、蔵付きは中々難しそうっすねー。

  • カシス味ノンシュガー
    カシス味ノンシュガー 2021年1月9日 10:08:12

    ラブ❤️注入しちゃったんですか⁉︎さすがϵ( 'Θ' )϶不老泉は結構お米でも違うので他のお試しあれ‼️

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2021年1月9日 10:27:53

    了解しました!
    米違いで試してみますね。
    ラブ❤️いかったっすよ❤️

  • ぽんぽこのYu
    ぽんぽこのYu 2021年1月9日 13:05:12

    100点満て━━━━━ん♪♪
    優勝ヾ(o´∀`o)ノ

    完璧な酵母レビュー格好いいです(o´∀`)b

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2021年1月9日 13:08:42

    親父だから頑張った!
    あとはYuちゃん、お願いします!

  • ぽんぽこのYu
    ぽんぽこのYu 2021年1月9日 13:15:34

    格好いい背中でしたよ( ^^)b

    了解しました(`∇´ゞ
    自己中なフィーリングレビューですけど~♪

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2021年1月9日 13:22:43

    いいんすいいんすそれで!
    楽しみにしてますよー。
    今は長野酒のこと考えてたよ!

  • ぽんぽこのYu
    ぽんぽこのYu 2021年1月9日 13:29:11

    オ!! ののさん次は長野酵母行きますか?(o^-^)

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2021年1月9日 13:32:15

    酵母は蔵付きでいっぱいいっぱいっす?
    111の長野酒の日、ストックが有りません。
    不参加になってしまう!\(//∇//)\

  • ぽんぽこのYu
    ぽんぽこのYu 2021年1月9日 13:36:06

    111は長野酒関係なしですよ♪
    ただただすーさんにオススメのお酒で( ^^)/ って前にも誰かに伝えたような…。笑

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2021年1月9日 13:38:30

    そーなの!(*'▽'*)
    文言に長野ってのが入ってたから、てっきり長野酒祭りかと思ったよー!

  • スーパーポジティブ鼠
    スーパーポジティブ鼠 2021年1月9日 13:40:44

    すー祭ですよ((´∀`))ケラケラ
    てかリョーチンチン❤️

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2021年1月9日 13:43:17

    ナーンでもいいんね。
    ミドリさんにしようかなって。
    仕事だし買いに行けないし、悩んでポチッとしようかと思ったよー!

  • スーパーポジティブ鼠
    スーパーポジティブ鼠 2021年1月9日 13:45:40

    あっ、確かにすーが好きそう❤️
    たぶん呑んだことないけど(((*≧艸≦)ププッ

  • ぽんぽこのYu
    ぽんぽこのYu 2021年1月9日 13:46:28

    ののさん、それはごめんなさいです!笑
    七号酵母やりながらもすーさんにオススメできる酒があったので♪
    私は111の日ダブルエントリーになります。

  • ぽんぽこのYu
    ぽんぽこのYu 2021年1月9日 13:48:38

    7といったら仙道ではなく、りょーちん♥ ホントはミッチー推し派。笑

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2021年1月9日 13:49:05

    今見返したら、11日が日曜日になってる。
    誤植発見!

  • 超シェルパ糊
    超シェルパ糊 2021年1月9日 14:23:47

    蔵付酵母…
    完全に職人の域ですね!
    未来永劫続いてほしいですけどきっと技術継承できずに途絶えた蔵付酵母なんて何種類もあるんでしょーね。
    飲める今の内に不老泉デビューしておこうかしら(((*≧艸≦)ププッ

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2021年1月9日 14:28:03

    シェルさん、まだ不老泉やっつけって無かったの?
    独特の味わいがありますよ♪

  • いつぺいそつ
    いつぺいそつ 2021年1月9日 14:40:47

    良いお話を聞かせて頂きました^ ^
    常温でおいしくなる不老泉。
    冷蔵庫のスペース考えなくても買える‼️
    わーい、わーい^ ^

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2021年1月9日 14:51:34

    酒屋さんからは、虐めて虐めて虐め尽くしてって。
    ヘコタレないしっかりとした酒質だからって!
    でもお店では冷蔵庫に入ってましたよー(*^ω^*)

  • ぽんぽこのYu
    ぽんぽこのYu 2021年1月9日 17:19:17

    アウチっ(;゚д゚) 確認しました。私が間違えたのは2011だけではなかったんですねー笑笑。

  • スーパーポジティブ鼠
    スーパーポジティブ鼠 2021年1月9日 17:22:09

    月曜日(祝日)
    よく読もう((´∀`))ケラケラ

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2021年1月9日 17:23:34

    ちゃうよ、Yuちゃんじゃなくって息子のねずちゃんだよー♪

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2021年1月9日 17:24:37

    老眼鏡掛けると見えるんだな!

  • スーパーポジティブ鼠
    スーパーポジティブ鼠 2021年1月9日 17:25:06

    あっ、ほんまや:(;゙゚'ω゚'):

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2021年1月9日 17:26:07

    毎日が日曜日みたいなもんですねねー。

  • スーパーポジティブ鼠
    スーパーポジティブ鼠 2021年1月9日 17:26:48

    確かに毎日サザエさん♡

  • ぽんぽこのYu
    ぽんぽこのYu 2021年1月9日 17:28:19

    ホントだー!笑 幹事さん、結果日曜開催?それなら月曜たっぷりすーさんに審査してもらえるとは思いますが~♪

  • スーパーポジティブ鼠
    スーパーポジティブ鼠 2021年1月9日 17:29:30

    何を言ってるんだ君?
    誤植なんて存在しないのだよ笑

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2021年1月9日 17:29:52

    みっけたオイラ、お酒一杯多く呑もう!

  • スーパーポジティブ鼠
    スーパーポジティブ鼠 2021年1月9日 17:31:00

    気持ち程度のお酒一杯プレゼントいたします♪

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2021年1月9日 17:31:24

    オイラみたいにワザと直さない。
    2011年!

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2021年1月9日 17:32:21

    バニラアイスに白鹿は最高!

  • スーパーポジティブ鼠
    スーパーポジティブ鼠 2021年1月9日 17:36:29

    2011年は直さなくても(((*≧艸≦)ププッ
    バニラに白鹿はヤヴァス❤️

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2021年1月9日 17:38:31

    トロッと甘ーいカラメル。
    ハーゲンダッツねラムレーズンだと200点!\(//∇//)\

  • スーパーポジティブ鼠
    スーパーポジティブ鼠 2021年1月9日 17:40:29

    ハーゲンダッツとか高級品うちにねーわー((´∀`))ケラケラ

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2021年1月9日 17:43:18

    ホームランバーならgrand slam!

  • スーパーポジティブ鼠
    スーパーポジティブ鼠 2021年1月9日 17:45:23

    逆転サヨナラ満塁ホームランᕦ(ò_óˇ)ᕤ

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2021年1月9日 17:47:07

    真面目に仕事!笑

  • スーパーポジティブ鼠
    スーパーポジティブ鼠 2021年1月9日 17:47:59

    真面目にゴロゴロ!温

  • ぽんぽこのYu
    ぽんぽこのYu 2021年1月9日 17:51:33

    その通りだ⤴笑
    さぁ今日は祭りだー♪((((*゜▽゜*))))
    皆さんのレビュー楽しみ極まりない✨

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2021年1月9日 18:00:13

    そろそろいい時間だよねー!
    ワクワクする〜!
    仕事、仕事(*'▽'*)

  • ぽんぽこのYu
    ぽんぽこのYu 2021年1月9日 18:11:40

    の勢いで酒買いました!笑
    七号の宝庫、風の森に浮気しかけました~(//∇//)笑

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2021年1月9日 18:14:59

    買いに行けないし!
    行こう思ったら殆ど19時で閉店。
    吉川さん、ありがたやー!

  • ぽんぽこのYu
    ぽんぽこのYu 2021年1月9日 18:30:11

    仕事頑張ってる人にも優しい吉川さん♪
    最高でーす(*´ω`pq゛

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2021年1月9日 18:32:14

    わ━━━━━━━━━っ、ギャングに箱ごと拉致されないよーにしなきゃ。
    やりかねない\(//∇//)\

  • ぽんぽこのYu
    ぽんぽこのYu 2021年1月9日 18:37:11

    あ━━━━━━━っ!
    それはあっぶね━━━━━っ!(;゚д゚)笑

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2021年1月9日 18:39:03

    もうすぐ仕事終わり!
    早く帰ろう!
    嫌な予感がする〜(*☻-☻*)

  • ぽんぽこのYu
    ぽんぽこのYu 2021年1月9日 18:45:15

    心そわそわの時は帰りの道中お気を付けて( ^^)

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2021年1月9日 18:49:55

    ありがとう!
    電車だからねー♪

  • えなちゃん
    えなちゃん 2021年1月9日 20:37:44

    お酒もいいけど、かき醤油の味付けのりが!
    ご飯のお供はもちろん、パリパリそのまま味付けのりをおやつに食べてる私としては気になって仕方ない!

  • shin
    shin 2021年1月9日 21:00:18

    ののさんこんばんは。酵母勉強になります。私も不老泉大好き。

  • 福丸
    福丸 2021年1月9日 21:06:47

    どうも。滋賀に捨てられた男です。

    教えてくれないて、あーた(笑)。
    不老泉のラインナップ40近くあるからねー(笑)。
    でわヒトツ。
    furousen純米吟醸活性にごり原酒飲んでみて下さいませ。
    最初からラブ注入済みのヤツ。
    不老泉の活性、ほーら想像してごらん(笑)。星5つです。

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2021年1月9日 22:02:45

    えなちゃん、かきのりぴーマジヤバいっす!
    コレだけあればなーんも要らないくらいっすよー♪

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2021年1月9日 22:04:23

    しんさん、不老泉仲間ですねー!
    不老泉感共感できて嬉しいっす♪

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2021年1月9日 22:09:03

    おっ、やっと来たなぁ。
    また出たキーワード、『furousen純米吟醸活性にごり原酒』!
    コッチには売ってる酒屋さん無いよ!
    勉強になります!
    あっ、すみません。
    送ってくれます?笑。

  • somewordstoday
    somewordstoday 2021年1月9日 22:24:14

    守り神かぁ。納得!きょうかい酵母も元は蔵付き、いい酒蔵にはいい酵母が住んでるですねぇ。
    かき醤油のりは反則!(笑)ってかチュンチュンまでギャングの餌食に…恐るべし!(笑)

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2021年1月9日 22:30:17

    守り神って名言ですねー!
    かきのりは地元だからお分かりっすねー!
    ホント旨すぎる!
    ギャングはしゃーないっすね!笑。

  • Zizo
    Zizo 2021年1月10日 07:08:32

    味のりに牡蠣醤油をつけてご飯と。
    それは日本酒との相性抜群といいますか、全てが「飲み物」に変わる瞬間ですね(笑)
    旨すぎて噛まずに3秒で喉を通過するやつですね。
    それ、すげ━━旨そう。
    いや、旨い!
    食べてないけど、旨い!とわかるやつ。

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2021年1月10日 08:16:20

    パリッパリ!
    口に入れると海苔➡️牡蠣➡️あまじょっぱい醤油。
    美味しい!

  • ガチ
    ガチ 2021年1月14日 21:58:12

    ののさん、こんばんわ(^^ゞ
    今年も相変わらすのギャング襲来にあってるのですね(*´σー`)エヘヘ
    私は酒母四段仕込が不老泉っぽくなくて好きです( *´艸`)

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2021年1月15日 00:47:04

    神出鬼没!
    ギャングはヤバいっす!

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不老泉【純米吟醸】山廃仕込 中汲み無濾過〔生原酒〕720ml

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不老泉 備前雄町 純米吟醸 無濾過生原酒 720ml 滋賀県 上原酒造 日本酒

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不老泉 備前雄町 山廃純米吟醸 無濾過生原酒 720ml

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不老泉 滋賀渡船 山廃純米吟醸 無濾過生原酒 720ml 上原酒造 滋賀 日本酒

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不老泉 山廃仕込 純米吟醸 亀の尾 火入れ 720ml 滋賀 上原酒造 日本酒

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不老泉 木桶仕込 山廃 純米大吟醸 720ml 滋賀 上原酒造 日本酒

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不老泉 初しぼり 特別純米 無濾過 生原酒 1800ml 滋賀 上原酒造

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不老泉 旨燗 山廃純米酒 1800ml

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不老泉 山廃仕込 酒母四段 無濾過生原酒 1800ml 滋賀 上原酒造

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不老泉 山廃仕込 純米大吟醸 木桶仕込 火入酒 720ml 滋賀 上原酒造

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不老泉 ひやおろし 玉栄 木桶仕込み 山廃純米吟醸 1800ml 滋賀 上原酒造

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不老泉 山廃純米吟醸 紫ラベル 無濾過原酒 1800ml 滋賀 上原酒造 日本酒

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不老泉【純米吟醸】山廃仕込 うすにごり〔生原酒〕1800ml

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不老泉【純米吟醸】山廃仕込 中汲み無濾過〔生原酒〕1800ml

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不老泉 山廃仕込 純米吟醸 中汲み 無濾過生原酒 [1800ml] [上原酒造] [滋賀]

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不老泉 備前雄町 山廃純米吟醸 無濾過生原酒 1800ml

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不老泉 備前雄町 純米吟醸 無濾過生原酒 1800ml 滋賀 上原酒造 日本酒

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不老泉 山廃仕込 純米吟醸 備前雄町 無濾過生原酒 [1800ml] [上原酒造] [滋賀]≪ラストワン≫

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日本酒 不老泉純米 山廃仕込み特別純米酒(赤) 参年熟成1800ml 【上原酒造】

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不老泉 山廃仕込 純米吟醸 亀の尾 火入れ 1800ml 滋賀 上原酒造 日本酒

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