succhiiさん(2020年12月31日)の日本酒「射美」レビュー

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射美 (いび) 日本酒 岐阜 杉原酒造

「射美」のレビュー（succhiiさん）

岐阜県 / 杉原酒造 / 射美

4.30

レビュー数：890

  • 2020

    12/31

    succhii succhii さん

    満足度

    【2020年締めの一本】射美 吟撰 槽場無濾過生原酒

    ボスから譲り受け、新年一本目に愛でようと思ったのですが、
    年末に上等の刺身が安く多く入手できた（→コロナ禍で宿やレストランの需要が下がっているとの由）ので、待ちきれず開栓。

    とにかく甘い、だけのお酒では決してなく、
    うっすら・しかしながらしっかりとした甘みに、日本酒の旨さがいい塩梅で混ざり合っているという印象。
    通常は開栓一日目は1合半に抑えるのですが、料理との相性の良さも相俟って、気づけば3合近く空けてしまいました。

    2020年はコロナ禍でいろいろありましたが、日本酒にハマりその延長で料理にハマり、は人生的にとても良かった（でも健康的には？？？）と思いつつ。ごちそうさま。

    今年はSAKE TIMEを開始し、実質7か月でレビュー49、ブランド41、都道府県24、と相成りました。
    ・ベストは赤武Newborn純米酒
    ・愛飲は信州亀齢（3本）
    ・やらかした失敗は飲み比べ会にて。前半数種を美味しく飲み過ぎ、真打の赤武大吟醸に対し識別能力著しく低下。これ以外にも飲み過ぎ多数。来年は肝臓を労わりつつ。
    ・場所はコロナ禍で東京ばかり。唯一の例外は函館。丸善瀧澤酒店の温かさが忘れられず。

    原材料：米、米麹、醸造アルコール
    精米歩合：60％

    特定名称 吟醸

    原料米 揖斐の誉

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    射美のレビュー by_succhii

    射美 （岐阜 / 杉原酒造）

    射美のレビュー by_succhii 射美のレビュー by_succhii

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