maxmorickさん(2020年12月31日)の日本酒「黒牛」レビュー

しぼりたて　生酒原酒　純米酒。

その昔はコレの純米火入れが我が家の常備酒でした。黒牛を扱ってた近所の酒屋さんがワイン専門店になってしまって以来の黒牛ですが、しぼりたては初めて^ ^ かなりアルコール強めです。搾りたての新酒らしいフレッシュ感。分かりやすく力強くて辛い。昔飲んでた火入れは米の旨味がふっくら膨らむイメージのお酒だったんですが、搾りたてだとまるで印象が違います。それでもコレはこれの旨さがあります^ ^

4日目。
らしい甘味が出てきました〜^ ^ まだ少し尖ってるところはありますが、これは新酒だからでしょうね。味の纏り感が少し足りてない？昔やってた火入れの純米は素直に米旨味に浸れたような…思い出補正が働いてるのかもしれません^^; 今度火入れを見つけたら買ってみようかな〜。