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2020
12/23
maxmorick さん
満足度 4.5
守破離 忘年会(^-^)
思いのほか軽めのシュワシュワ。ごく薄いにごり。香りはライチ。生だけど火入れの守破離と印象はよく似ています。スリムでシャープな中にちゃんと米を感じる。軽い甘味とそれを良い具合にガイドする酸。最後にキレの良さを演出する軽い苦味。変わらんなぁ〜^ ^ コレは知っている限り、守破離としてはベーシックなスペックで造られたお酒だと思いますが…じゅ〜〜ぶん旨い！まぁ守破離がこのくらい旨いのはもはや当たり前。例年の五百万石の生ver.を今年は早めの時期にラベルを変えてリリースしたって感じでしょうか？あ、でも14度しかないから違うのかな？よーわかりません^^;
3日目。
口開けの印象と変わりません^ ^ 守破離らしいお酒。
4日目。
安定感抜群ですね。守破離なのでまだ緩やかに変化もありそうですが、リモート忘年会で気付いたら空になってました^^;
このお酒がリリースされた時はまだ、日出彦氏が蔵を去るなんて夢にも思ってませんでした。私は慌てて守破離をあれこれ買い求めましたが、蔵に残っている日出彦氏が醸したお酒は今後もリリースされるとの事。それもどのくらいあるのかは分かりませんが…。お家騒動については何を知ってるわけでもなく、何を言うつもりもありません。とりあえず今は、日出彦氏に"OTSUKARESAMADESHITA!!" そしてまた何処かで、日出彦氏の酒造りが再始動することを祈るばかりです。原料米 五百万石
酒の種類 生酒
澤屋まつもと （京都 / 松本酒造）
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