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2020
9/23
maxmorick さん
満足度 3.5
ろくまる 雄町 純米吟醸 秋あがり。
上立ちは本当に素直な吟醸香。強いて例えるなら黒葡萄っぽい。含んでみると確かに葡萄。含み香の強さに明利系酵母らしさを感じます。だけどその香りが浮いてはないんですよね。すぐに旨味の中に溶け込みます。少し甘めの旨味はフルーティなだけでなく、ゆっくり味わうと小麦っぽい感じの甘旨さも感じます。食パンっぽいと言うか^ ^ 旨いんだけど、何かこれまでに飲んできた篠峯とはちょっとイメージが違うかな…
4日目。
含み香は今日も葡萄ですね。ちょっとマスカットぽさも出てるかな？口開けに比べて少し旨味が細くなってるような気がしますが、香りとのバランスの問題かもしれません。新酒でも参年熟成でも、篠峯には独特の酸&ドライテイストが付いてくるものと思ってたんですが…それが無いんですよね。だからちょっと篠峯のイメージからはズレる。私としては当然「らしさ」を期待していたので、ちょっと肩透かしを食らった気分です^^; それでも全体的に纏りがあって安心して飲んでいられるお酒なのは間違いありません。常温に近づくと旨味も戻ってきました^ ^ ちゃんと秋あがりしてるんですね。あぁーでももっと篠峯らしいお酒が飲みたかったなぁ〜。春から囲ってる櫛羅をそろそろ開けてしまおうかな^^;特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
酒の種類 一回火入れ
篠峯 （奈良 / 千代酒造）
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Comment 6 -
カシス味ノンシュガー 2020年9月23日 21:23:10金櫛羅かな⁉︎銀櫛羅かな⁉︎ノーマルロクマルを-5℃とかで長期熟成したいですねー。最低5年6本囲って毎年1本ずつ空けていけば飲み頃逃さないでしょう！
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maxmorick 2020年9月23日 22:30:18
たしか今居るのは銀だったハズ…確認するのも面倒なくらいまったりモードですw またそのうちアップするであろう滋賀酒のせいで^ ^ 6本とかやり始める時はたぶん特定のお酒以外に興味がなくなった時でしょうね^^; それか宝くじ当てて豪邸に引っ越すかw
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maxmorick 2020年9月24日 21:45:25
確かに取り憑かれた人みたいな感じではあるww でも何か、いつかやってみたい気持ちもありますよ^ ^ 深〜く知りたくなっちゃうお酒に出逢うかもしれないw
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