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2020
7/29
wajoryoshu さん
満足度 4.0
黒尊 純米吟醸 無濾過生原酒 ヒノヒカリ55%
日本最後の清流四万十川源流域にある「久礼」西岡酒造店が醸すことぶき屋オリジナル酒。フルーティーな吟醸香が香しく、吞み口も一瞬それっぽく続くものの、すぐに辛苦、いや苦がかなり強い。二口目、今度はちょっと舌の上で転がすと、甘酸バランスの旨味を感じ取ることはできる。地元のいごっそうからすると甘酒とか言われそうだが、無理して分類すれば芳醇辛口。ネーミングの黒尊も、四万十支流の黒尊川からだが、ラベルはちょっと焼酎っぽいけど、酒質にフィットしている。ここ数年は２タンク体制で仕込んでもらっているらしいので、是非しぼりたての１月に再チャレンジしたい。特定名称 純米吟醸
原料米 ヒノヒカリ
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
黒尊 （高知 / 西岡酒造店）
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