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2020
7/21
フルやん さん
満足度 4.5
栄光富士 SURVIVAL 純米大吟醸 無濾過生原酒
山形県産玉苗100％ 精米50% アルコール16.3度
日中、うだる様な暑さに雷鳴がしたかと思えばスコールに見舞われ今日はある意味イイ感じです。
ogr先輩はサバイバル中に金塊を見つけてみえましたが私は薔薇の道〜蛇の道〜イヤイヤ鮫の道〜！
それでは〜っ。
香りはメロンにマンゴー！
味わいはキュッと酸味にフワリと甘味がキタ〜と辛味がビリリッと刺激がきてこの臨場感。
後から追いかけてくる旨味がイイですね！
今宵は北の深海に潜む鮫の様な皮を持つその名の通りサメガレイを姿造りに肝と真子と薄皮を湯引き大葉に紅葉おろしポン酢でジュラシックペアリング♪
見た目の悪い魚は旨いと言いますがコレは全身が白身の中トロでエンガワは大トロ超えちゃいます。
バーナで火をおこしファイヤーで炙るとエンガワ溶けて消えて無くなるハプニング♪
半身は食料備蓄のエイジング♪
この酒と合わせると脂を流し旨味が強調されてアメージング♪
そこに肝ポン足すと辛味が丸まりミルキーマンゴーのパラダイス！！
パラダイス中になんて顔してやがるんだ〜旨いです！特定名称 純米大吟醸
原料米 玉苗
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
栄光冨士 （山形 / 冨士酒造）
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Comment 18 -
くらさん 2020年7月21日 19:22:05フルやんさんこんばんはぁ♪カレイ大好き！サメガレイめちゃくちゃ美味そうですね！（見た目アレだけどw）トロと肝ポンとか、想像しただけで涎が滴り落ちてくるんですがどうしてくれるんすか(笑)
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フルやん 2020年7月21日 21:06:45
ミッキーオーナー様！
コチラオーナーのためにご用意しました！
オーナーを食わせる…もとい…オーナーに食わせるヤツですよ〜なのに鰻食べちゃってますやん(^^) -
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フルやん 2020年7月21日 23:52:32
福丸様！
コメントありがとうございます。
この魚は全長55センチで身の厚みがあり、かなりの重量でした！
脂が多すぎて沢山は食べられないので炙りの方が食べやすいかとやってみたんです(^^)
残りはサメカリーもイイかも知れませんね！ -
たびすずめ 2020年7月22日 09:21:48ペアリング♪ハプニング♪エイジング♪アメージング♪グーグーグーって、エド・はるみを思い出しちゃったwフルやんさん、おはようございます♪溶けちゃうくらいに油のってるんだ！美味しそうですね！
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フルやん 2020年7月22日 09:54:09
たびすずめ様！
コメントありがとうございます。
エド・はるみ気分で♪(^^)
たまにこの魚いるんですけど1匹は多すぎます。
脂が多いですので煮付けにしたらきっと美味しい♪
そのうちに作ろうと思います！ -
すーさん 2020年7月22日 11:35:47フルやんさんこんにちは！
サメカレイてすかー！！良い大きさですね！そんで流石のえんがわの量（笑）えんがわは漬けもいいですよ♫半身は何になるのかなー唐揚、ムニエル、何でも美味そう！ -
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フルやん 2020年7月22日 11:51:40
すーさん様！
いつもコメントありがとうございます。
本当にエンガワ大きくて凄い量取れるんです。
漬けイイですね〜その方が食べやすいでしょうね(^^)
残りは熟成具合を見ながら刺身と煮付けが良いと思っています！ -
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スペースエース 2020年7月22日 18:50:35フルやん様(^o^)v五枚おろしお疲れ様です(笑)山形酒と極上白身は鉄板ですね～(^^)この時期の白身は貴重ですし、鮃を超えますね‼羨ましい～(^^)
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フルやん 2020年7月22日 19:13:04
スペースエース様！
いつもコメントありがとうございます。
五枚おろししても一枚が大きいっす！
またまた真子でしたよ〜(^^)
ogr先輩を追って栄光富士をヤッてますが道は険しいです(^^) -
ogr 2020年8月24日 08:25:29フルやんさん、ご無沙汰してます♪久々にゆっくりレビュー見てたら、500レビューすげぇぇぇぇ！きっと、その倍くらいのお魚君たちがお腹に…来世はホホジロザメですね（笑）そおいえば先日、やっと市場デビューしましたが、まだまだ右も左も分からずビビリまくりです！今度、肝醤油の作り方、教えて下さ〜い。純吟の秋酒、今年も安定の美味さでしたよ٩(ˊᗜˋ*)
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フルやん 2020年8月24日 08:40:04
ogr先輩様！
ご無沙汰ですね〜最近アップされていないんで、どうされたのかな〜と思っていましたよ！
こちらは500は何とか行けましたので一息ついているところなんですよ。
市場デビューイイですね^ ^
私も最初は刺身でいけるか聞いてばかりでしたけど通い始めると慣れてきて色々試すようになりました！肝醤油是非！
酒未来は手に入れてますが秋酒は未だなので近々酒屋探査行って来まーす(^^) - ログインしてコメントを書く
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