Kenji Iwasakiさん(2020年6月14日)の日本酒「会州一」レビュー

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会州一

「会州一」のレビュー(Kenji Iwasakiさん)

福島県 / 山口合名 / 会州一

3.28

レビュー数:37

  • 2020

    6/14

    Kenji Iwasaki Kenji Iwasaki さん

    満足度

    会州一 純米吟醸(山口合名会社:福島)
    美山錦
    精米歩合50
    アルコール度数16
    日本酒度-1.3
    酸度1.2-1.4
    アミノ酸度
    酵母
    
    同じ農家さんがる美山錦を醸した合同企画の2発目、会州一。
    これはどんな感じかな。

    (開栓直後)
    香 :★★⭐⭐⭐華
    味 :淡★★⭐⭐⭐濃
    甘辛:甘★★⭐⭐⭐辛
    軽重:軽★★⭐⭐⭐重
    香りはほんのり梨系。
    淡麗めな甘口
    
    口に含んだときの感覚:
    甘味★⭐⭐⭐⭐
    旨味★★⭐⭐⭐
    酸味★⭐⭐⭐⭐
    苦味⭐⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    上品で控えめな甘さにキレイな旨味。
    
    飲み込んだ後の余韻:
    甘味★⭐⭐⭐⭐
    旨味★⭐⭐⭐⭐
    酸味★⭐⭐⭐⭐
    苦味★⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    ほんのり苦味を感じるけど雑味感はないかな。
    喉越しやさしくさらりと消えていく。

    で、結局どうなのよ?
    淑女。
    軽やかに上品な口当たり。
    さらさらとやさしい流れ。
    キレイにまとまってて飲みやすい。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 美山錦

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    会州一のレビュー by_Kenji Iwasaki

    会州一 (福島 / 山口合名)

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