Kenji Iwasakiさん(2020年6月14日)の日本酒「会州一」レビュー

会州一 純米吟醸(山口合名会社：福島)
美山錦
精米歩合50
アルコール度数16
日本酒度-1.3
酸度1.2-1.4
アミノ酸度
酵母

同じ農家さんが作る美山錦を醸した合同企画の2発目、会州一。
これはどんな感じかな。

(開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りはほんのり梨系。
淡麗めな甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
上品で控えめな甘さにキレイな旨味。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり苦味を感じるけど雑味感はないかな。
喉越しやさしくさらりと消えていく。

で、結局どうなのよ？
淑女。
軽やかに上品な口当たり。
さらさらとやさしい流れ。
キレイにまとまってて飲みやすい。